/ / / Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια και πατάτες

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από καρεκλάκια και μανιτάρια πατάτας

Πατάτα με chanterelles, στιφάδο, στην ξινή κρέμα είναινόστιμο και αυτόνομο πιάτο. Λόγω του ότι είναι θρεπτική, μπορούν να γευτούν μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνταγές είναι περίπου το ίδιο, αλλά υπάρχουν διαφορές. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει κανείς τα chanterelles σωστά. Τότε το πιάτο θα είναι απλά εκπληκτικό.

Τα chanterelles είναι αρκετά διάσημα μανιτάρια. Αναφέρονται για το λαμπερό κίτρινο και το κόκκινο χρώμα τους, καθώς και για μια ενδιαφέρουσα και συγκεκριμένη μορφή. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη σύνθεση αυτού του είδους μυκήτων υπάρχουν ουσίες που σκοτώνουν παράσιτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν τα chanterelles, που επηρεάζονται από τα σκουλήκια. Επίσης περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Β. Ποιος το χρειάζεται; Πρώτα απ 'όλα, εκείνοι που εργάζονται σε νευρικό έργο.

Ο καθαρισμός των χαντρών είναι πολύ απλός. Τα μανιτάρια, έχοντας απαλλαγεί από τα φύλλα τους και το γρασίδι, πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο νερό και να ξεπλένονται καλά. Εάν είναι χρωματισμένα ή σκοτεινά, θα πρέπει να αποκόπτονται ή να αποξέονται. Αν η βρωμιά πέσει κάτω από το καπό, θα πρέπει να τρίψετε προσεκτικά αυτό το μέρος με μια βούρτσα. Και όλα, τα μανιτάρια είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Πατάτες μαγειρεμένες με λεμόνια, η συνταγή των οποίων προσφέρεται παρακάτω, είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με γάλα με περιεκτικότητα λίπους 3,2%.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

  • 700 γραμμάρια πατάτας ·
  • ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10 τοις εκατό?
  • 300 γραμμάρια χάντρες αποφλοιωμένες και πλυμένες.
  • το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
  • βούτυρο, καλύτερα από κρεμώδες, - 150 γραμμάρια.
  • το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

Πεντακόσια γραμμάρια βουτύρου αποστέλλονταιτηγάνι. Βάζουμε επίσης κρεμμύδια, σε κύβους. Είναι τηγανητό μέχρι να είναι σαφές. Τώρα κόβεται το χνουδωτό. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορούν να παραμείνουν σε στερεά κατάσταση. Μανιτάρια αποστέλλονται στα κρεμμύδια, αλάτι αυτό το μείγμα. Προετοιμάστε μέχρι την κατάσταση, έως ότου τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τηγανιστούν από όλες τις πλευρές.

Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα με βάση την κρέμα. Για αυτό το στιφάδο με chanterelles πατάτες μπορούν επίσης να πάρουν μια μικρή ποσότητα του πράσινου. Το σκόρδο περνάει συνήθως μέσα από ένα πρέσα ή ένα κουτάλι σε ένα τρίφτη. Κρέμα, πιπέρι, αλάτι και χόρτα, καθώς και το σκόρδο εδάφους αναμειγνύεται καλά σε ένα μπολ.

Δεδομένου ότι πατάτες στιφάδο (με chanterelles) θα πάειστο φούρνο, αξίζει να επιλέξετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Στο κάτω μέρος της θέσει βούτυρο, σε αυτό - πατάτες, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κορυφή διασπείρει τα τηγανητά μανιτάρια, τότε το τελικό στρώμα των πατατών. Τώρα ρίχνουμε όλη την κρεμώδη σάλτσα, η οποία έχει ήδη καταφέρει να εγχυθεί. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται για περίπου 45 λεπτά.

Για αυτό, θα απαιτηθούν πιάτα:

  • kg μανιταριών ·
  • 800 γραμμάρια πατάτας ·
  • ένα ζευγάρι βολβών?
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. λάδι, λαχανικά χωρίς μυρωδιά.
  • 400 γραμμάρια ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 τοις εκατό?
  • σε ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό.

Πατάτες με μαγειρευτά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται από όλες τις νοικοκυρές, ακόμα και από τους πιο άπειρους.

Οι πατάτες καθαρίζονται και αποστέλλονται για να μαγειρέψουν μέχρι να είναι έτοιμες. Χρειάζονται περίπου δεκαπέντε λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, ο ζωμός δεν αποστραγγίζεται τελείως, αφήνοντας ένα φλιτζάνι ζωμό πατάτας.

Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιοτηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκομίζουμε, προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι το νερό να εξατμιστεί και τα μανιτάρια αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα σε χρυσό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στα συστατικά, αλάτι το πιάτο. Αφού κρατήσετε τα μανιτάρια για περίπου δυο λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι και τις μεγάλες ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά.

Εάν το πιάτο γίνει πάρα πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε το αριστερό αφέψημα. Όταν σερβίρετε αυτό το πιάτο πασπαλίζετε με βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι.

Η πατάτα με λεμόνια, μαγειρεμένα, σε ξινή κρέμα ή κρέμα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Κάποιος το χρησιμοποιεί ως πλάκα, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο είναι επίσης καλό.

Επίσης διαβάστε: