/ / Τι μπορείτε να κάνετε με μανιτάρια μανιταριών κατά τη συγκομιδή

Τι μπορεί να γίνει με μανιτάρια μανιταριών κατά τη συγκομιδή

Σε επτά αγαπημένα μαριναρισμένα μέγαρα είναι τα αγαπημένατο διάσημο πιάτο από το γλυκό. Δεν υπάρχει καλύτερο σνακ το χειμώνα! Αν και ο μύκητας του μελιού είναι επίσης καλός και τηγανισμένος, και στιφάδο, και βρασμένο. Κάθε πιάτο δίνει μια ασυνήθιστη γεύση μανιταριών και το γεμίζει με μοναδική γεύση. Τι πρέπει να μαγειρεύω από τον spyat; Συνταγές με μέλι αγάρια και άλλα μανιτάρια φαίνονται σε αυτή τη σελίδα, καθώς και σε άλλα υλικά περίπου μανιτάρια.

Μπορείτε να διαβάσετε τη συνέχεια του άρθρου σχετικά με φτερά χιονιού φθινόπωρο.

Δεδομένου ότι τα καρποφόρα αγάρια μπαίνουν μαζικά και τα συλλέγουν σε μεγάλες ποσότητες, συλλέγονται ως επί το πλείστον για μελλοντική χρήση. Το χειμώνα, τα μανιτάρια είναι καλά, αλμυρό, κατεψυγμένα και αποξηραμένο. Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια μελιού ανήκουν στα μανιτάριατρίτη κατηγορία, είναι πολύ θρεπτικά και χρήσιμα. Τα μανιτάρια μέλι ξεπερνούν πολλά τρόφιμα από το περιεχόμενο ορισμένων βιταμινών, και οι συστατικές ουσίες στη σύνθεσή τους θεραπεύουν το σώμα. Τα μανιτάρια μέλι περιέχουν πρωτεΐνες, γλυκογόνο, λεκιθίνη, σάκχαρα, ενώσεις αζώτου, λιπαρά οξέα, μέταλλα. Ειδικά πολλά μέταλλα χαλκού και ψευδαργύρου, 100 γραμμάρια περιέχουν μια ημερήσια δόση αυτών των ορυκτών. Οι εκχυλιστικές ουσίες στα αγάρες του μελιού διεγείρουν την όρεξη και αυξάνουν την αφομοίωση των τροφίμων. Τα ένζυμα που περιέχονται σε αγάρες με μέλι βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα. Όντας ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, τα αγάραιρα του μελιού προάγουν την απώλεια βάρους. Η πρωτεΐνη στα αγάρια του μελιού (όπως σε όλα τα μανιτάρια) είναι έντονα αφομοιωμένη. Με την αφομοίωση του να δαπανήσει περισσότερες θερμίδες από το να δώσει μανιτάρια. Συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους. Από την άλλη πλευρά, αυτό καθορίζει τις αντενδείξεις για κατανάλωση αλκοόλ. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά και άτομα σε γήρας, καθώς και από άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών.

Στη φωτογραφία: φθινόπωρο, ή πραγματικά, μανιτάρια μέλι.

Στο μαγείρεμα χρησιμοποιούν κυρίως νέους αγάρες μελιού: ένα καπέλο και ένα πόδι. Οι παλιοί τρώνε μόνο ένα καπέλο για φαγητό. Αρχικά, τα μανιτάρια συλλέγονται και πλένονται σε πολλά νερά ή κάτω από ένα ρεύμα νερού, έτσι ώστε το άρωμα των μανιταριών να μην χαθεί, αφού κόψουν τα μεγάλα μανιτάρια. Πλύνετε το πεπόνι γρήγορα, ώστε η γεύση του μανιταριού να μην εξαφανιστεί. Οι παρακάτω συνταγές με αγάρες με μέλι θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να κάνετε νόστιμες προετοιμασίες το χειμώνα.

Τι να μαγειρεύετε από το μπαχαρικό. Συνταγές με αγάρες με μέλι.

Μανιτάρια γεμιστά. Η συνταγή.

Πλύνετε τα μανιτάρια μέλι σε μια κατσαρόλα, φέρτε τοανακατεύοντας για να βράσει. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, αρκεί για τα μανιτάρια μετά το πλύσιμο. Το άγαρ βρασμού πρέπει να είναι σε αδύναμη βράση, αφαιρώντας τον αφρό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος σε ένα τηγάνι με μανιτάρια βάλτε ένα δάφνινο φύλλο, γλυκά μπιζέλια, σκελίδες (λίγο), αλάτι στη γεύση. Όταν τα μανιτάρια καθίστανται στο κάτω μέρος και η μαρινάδα γίνεται διαφανής, ρίχνουμε μέσα στο ταψί 9% ξίδι από τις ταμπλέτες 50-75 g σε βάζο 3 λίτρων και ανακατεύουμε. Σε μια ζεστή μορφή, τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν σε παρασκευασμένα, αποστειρωμένα καυτά βάζα και τυλιγμένα με βραστά καπάκια. Γυρίστε τις τράπεζες ανάποδα. Στο τραπέζι μαριναρισμένα μέλι-μανιτάρια σερβίρονται με ψυγμένο, καρυκευμένο φυτικό έλαιο, με κρεμμύδια ή σκόρδο.

Μανιτάρια μέλι κατεψυγμένα. Η συνταγή.

Επιλογή 1. Μελιτζάνα, κουτάλι, βράστε, βράστε για 15 λεπτά, κατά προτίμηση χωρίς να προσθέσετε νερό. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μπαχαρικά (αν θέλετε). Τα δροσισμένα μανιτάρια μέλι απλώνονται σε δοχεία ή πλαστικές σακούλες σε μικρές μερίδες. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη στη λειτουργία "Γρήγορη κατάψυξη". Μετά την κατάψυξη, η λειτουργία αλλάζει σε κανονική κατάσταση. Τα κατεψυγμένα αγαρικά μελιού χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Μετά την απόψυξη, προετοιμάζουν τα γεύματα ή τα τρώνε με φυτικό έλαιο, κρεμμύδια ή σκόρδο.

Επιλογή 2. Το Opyat βράζει σε αλατισμένο νερό, απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι, δροσερό. Συσκευασία και κατάψυξη.

Μανιτάρια μέλι στιφάδο με σέλινο. Η συνταγή.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά.φυτικό έλαιο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο ρίζα και αγάρες με μέλι (μπορεί να αποψυχθεί), αλάτι. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε.

Χαβιάρι από μαριναρισμένο, κατεψυγμένο ή φρέσκο.

Επιλογή 1. Τα μανιτάρια μελιού είναι μαγειρεμένα, κατεψυγμένα (μετά από απόψυξη) ή βραστά φρέσκα (ψύχεται) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ψυχρά κρεμμύδια αναμειγμένα με μανιτάρια. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.

Επιλογή 2. Αποξηραμένο πολτό μέλι (25-30 g) (ή άλλα μανιτάρια) απολαύστε για αρκετές ώρες στο νερό, ξεπλύνετε, βράστε και δροσίστε. Μανιτάρια, αλατισμένα αγγούρια (3 κομμάτια), λάχανο 150 γρ., Κρεμμύδια (2 κεφαλές) ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και δροσερό.

Ζωμό με μανιτάρια και κρεμμύδια.

Από το ξηρό, βράζουμε το ζωμό. Αφαιρέστε τα μανιτάρια, ψύξτε, ψιλοκόψτε. Τηγαίνετε τα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Σε ζωμό προσθέτουμε το βούτυρο και ζεστά. Βάλτε μανιτάρια σε ένα μπολ με κρεμμύδι και ρίξτε ζωμό. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό στην κορυφή.

Borsch με φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια. Η συνταγή.

Από νωπά (ή κατεψυγμένα) φριτέζα (μεγάλα καπέλακόψτε τα καλαμάκια) βράστε το ζωμό, προσθέτοντας τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα και σέλινο. Πλύνετε το ακάθαρτο παντζάρια (μπορεί να είναι στο φούρνο μικροκυμάτων) ή ψήστε. Ελαφρώς ψυγμένα τεύτλα, καθαρό, κομμένο σε λωρίδες, ψιλοβρέχει με ξύδι και ανακατεύουμε. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα ζεστό ζωμό με αγάρες με μέλι, προσθέστε το φύλλο δάφνης, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη. Borsch φρεσκάρετε, προσθέστε την ξινή κρέμα (100-150 g) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε σε ένα τραπέζι, ψεκάζοντας ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο και μαϊντανό.

Σούπα με αγάρες μελιού (νωπά ή κατεψυγμένα). Η συνταγή.

Συζεύγνυται (300 g), ξεπλένεται, κόβεται, βράζειγια 40 λεπτά, τα κατεψυγμένα μανιτάρια μαγειρεύονται λιγότερο. Στο ζωμό, προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο (4 κουταλιές της σούπας), ψημένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, μετά το αλάτι στη γεύση. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μισό φλιτζάνι γάλα στη σούπα ή βάλτε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.

Νωπά μανιτάρια, νωπά ή κατεψυγμένα, τηγανισμένα σε ξινή κρέμα. Η συνταγή.

Τα Οπυάτα (μισό κιλό) βράζουμε για 5 λεπτά, ξαπλώνουμεσουρωτήρι, κομμένο σε λωρίδες. Κατεψυγμένο μέλι αγαρικό να αποψυχθεί, κομμένο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια (1-2 κεφάλια) σε φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος, ρίξτε 1-2 κουταλιές της ξινή κρέμα στο τηγάνι. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.

Γεμίστε με κρέμα για τηγανίτες και πίτες. Η συνταγή.

Μελιτζάνα με ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο,δικό χυμό. Αλατοποιήστε, προσθέστε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε. Ξεχωρίστε ξεχωριστά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα και τα υλικά τηγανίτες ή patties.

"Ιστοσελίδα για τα φυτά" www.pro-rasteniya.ru

Εάν σας άρεσε το άρθρο, ψηφίστε για αυτό, παρακαλώ, με το κοινωνικό σας δίκτυο - μοιραστείτε το με τους φίλους σας ↓

Επίσης διαβάστε: