/ / / Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια

Μανιτάρια - ένα καθολικό προϊόν που είναι όμορφοσυνδυάζεται με το κρέας, το κοτόπουλο, τα λαχανικά και το ρύζι. Τηγανητά μανιτάρια είναι ένα νόστιμο και γνωστό πιάτο που μπορεί να γίνει από κάθε είδους μανιτάρια. Ως σάλτσες, που μαγειρεύονται με βάση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα είναι καλύτερο. Για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό αρωματικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά - συνδυάζουν καλά με τα μανιτάρια σκόρδο, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, βασιλικό, άνηθο και μαϊντανό.

Για το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν βρώσιμα μανιτάρια σε νωπή μορφή, καθώς και επεξεργασμένα - αποξηραμένα, μαριναρισμένα, κατεψυγμένα.

Τα περισσότερα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε βραστό νερό για μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, ανάλογα με την ποικιλία.

Φροντίστε τον εαυτό σας με φρέσκα κρασιά μέσαοποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ενώ άλλες ποικιλίες μανιταριών είναι εποχιακές. Ένα άλλο πλεονέκτημα των ζαχαρωτών είναι ότι δεν απαιτούν μακρά προ θερμική επεξεργασία - αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και σε ακατέργαστη μορφή. Παραλλαγές από τα πιάτα μαγειρέματος από αυτές μια μεγάλη ποικιλία - μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πιάτα πρώτα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα ως ανεξάρτητη δεύτερη πορεία ή χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και ελαφριά σνακ.

Εδώ είναι η κύρια συνταγή για τηγανητά μανιτάρια, με βάση τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα, προσθέτοντας επιπλέον συστατικά:

  1. Οι μύκητες πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να κόψουν την άκρη του ποδιού (εάν είναι βρώμικα). Στη συνέχεια ρίξτε ένα σουρωτήρι ή απλώστε το σε μια πετσέτα για να στεγνώσει τελείως.
  2. Κόβουμε σε πλάκες (ή στο μισό, αν τα μανιτάρια δεν είναι μεγάλα).
  3. Σε προθερμασμένο τηγάνι, με την προσθήκη ελαίου (το οποίο εξαρτάται μόνο από τη γεύση σας) βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
  4. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο και χόρτα στα τηγανητά μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος του τηγανίσματος!

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν επίσης να τηγανιστούν!Για να πάρετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, καλό είναι να μην τους αποψύξετε και βράζετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό με την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια στεγνώστε και στείλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.

Σχεδόν όλα τα είδη των μανιταριών μπορούν να παρασκευαστούν είτε ξεχωριστά είτε σε συνδυασμό με διαφορετικά λαχανικά.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλά μανιταριών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε φρέσκες?
  • μανιτάρια - ζαχαρωτά, ζαχαρωτά, λευκά και άλλα).
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • άλας ·
  • πιπέρι
  • μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα άνηθο.

  1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια - ξεπλύνετε, αν θέλετε να βράσετε, στεγνώστε και κόψτε με έναν βολικό τρόπο.
  2. Βολβός καθαρός, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε - ψιλοκομμένο ή μεγάλο μεσημέρι - εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
  3. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζετε ξεχωριστά τα κρεμμύδια μέχρι τη στιγμή που γίνεται διαφανής. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια. Ανακατεύοντας περιοδικά, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι.
  4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χόρτα (εάν αποστραγγιστεί 5 λεπτά πριν μαγειρευτεί).

Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως γαρνιτούρα για το κρέας. κύριο πιάτο, συμπληρωμένο με πατάτες, ρύζι, λαχανικά ή ένα ανεξάρτητο πιάτο.

  • 0,5 kg μανιταριών ·
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι.
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου.
  • περίπου 300 γραμμάρια τυριού ·
  • 200 ml κρέμας ·
  • άλας ·
  • πιπέρι μαύρο.

  1. Ετοιμάστε τα τρόφιμα: ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. κρεμμύδι ψιλοκομμένο? κόψτε τα σκελίδες σκόρδου στο μισό. σχάρα το τυρί.
  2. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνισμα τηγανίζετε τα σκελίδες σκόρδου και στη συνέχεια τα αφαιρείτε. Στο ίδιο λάδι, ξεκινήστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να διαφανή, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Fry, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε την κρέμα. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στη συνέχεια, μετακινήστε το πιάτο σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τυρί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ στο τυρί.

Εάν δεν υπάρχει φούρνος, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι - πασπαλίζετε τα μανιτάρια με τυρί και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε, το κύριο πράγμα που ήτανβρώσιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κατεψυγμένα και γεμιστά μανιτάρια. Για να προετοιμάσετε νόστιμα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια και πατάτες, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ιδιαιτερότητες της θερμικής επεξεργασίας κάθε συστατικού πιάτου:

  • εάν χρησιμοποιείτε δασικά μανιτάρια, πρέπει να τα βράσετε πριν από μισή ώρα σε αλατισμένο νερό.
  • Κατ 'αρχάς, τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια σε αυτό - αλλιώς το κρεμμύδι θα βράσει?
  • τα μανιτάρια τηγανίζονται ξεχωριστά από τις πατάτες - εκπέμπουν πολύ υγρό,
  • Οι πατάτες σε φέτες πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό πριν από το μαγείρεμα για να απομακρυνθεί το πλεόνασμα του αμύλου.
  • οι πατάτες δεν χρειάζεται να καλύπτονται με ένα καπάκι κατά το τηγάνισμα.

  1. Προετοιμάστε τα προϊόντα: μύκητες πλύνετε (εάν απαιτείται βαθμό - βρασμό), ξηραίνεται, κόβεται με οποιονδήποτε τρόπο? Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές στροφές, ξεπλύνουμε με κρύο νερό, στεγνώστε. κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους.
  2. Κατά την πρώτη θερμαινόμενη κρεμμύδια τηγάνι, μανιτάρια και στη συνέχεια τοποθετούνται μαζί για να μαγειρέψουν μέχρι το υγρό να εξατμιστεί, που σχηματίζεται από μύκητες.
  3. Στο δεύτερο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό μανιτάρια με κρεμμύδια, συνδυάστε απαλά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
  4. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσετε μπαχαρικά.

Σημαντικά σημεία στην προετοιμασία των τηγανισμένων μανιταριών σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια είναι ένα περίπλοκο προϊόν που εξετάζεταιβαριά τροφή. Δεν συνιστάται η χορήγηση μανιταριών σε παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών και σε άτομα που πάσχουν από πεπτικά προβλήματα. Για καλύτερη αφομοίωση από το σώμα, τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομμένα για γεύματα και να μασήσουν καλά. Τα τεμαχισμένα μανιτάρια απορροφώνται από το στομάχι κατά 70%.

  1. Μην τηγανίζετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να γκρεμίσουν - όλη η πρωτεΐνη χάνεται, το πιάτο δεν θα φέρει κανένα όφελος στο σώμα, και η σοβαρότητα μετά το φαγητό θα είναι σημαντική.
  2. Μην ρίχνετε πάρα πολύ λάδι στη λεκάνη. Για τα μανιτάρια να μην κολλήσουν, πρέπει να τα τρέξετε σε προθερμασμένο λάδι και να τα αναμίξετε αμέσως.
  3. Για να κάνετε το πιάτο πιο ήπιο, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή γάλα.

Επίσης διαβάστε: