/ / / Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω κατεψυγμένα μανιτάρια στην κατάψυξη

Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω κατεψυγμένα μανιτάρια στην κατάψυξη

Τις τελευταίες δεκαετίες, προκειμένου να εξοικονομήσετε χρόνοστις εργάσιμες ημέρες, οι οικογενειακές αγορές παράγονται εύλογα μία φορά την εβδομάδα - τα Σαββατοκύριακα. Για παράδειγμα, αγοράσατε φρέσκα ζαχαρωτά για μια εβδομάδα και ενδιαφέρεστε για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης τους σωστά στο ψυγείο και για πόσο χρόνο αποθηκεύονται. Το χρονοδιάγραμμα κατά το οποίο τα προϊόντα παραμένουν ασφαλείς για εμάς και διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους δεν είναι μια αδράνεια - τελικά, τα τρόφιμα πρέπει να "τρέφονται"!

Οι πιπεριές είναι ένα είδος μανιταριού για το οποίο είναι ασφαλέςακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία! Και αν τα αγόρασατε, αλλά δεν πρόκειται να προετοιμάσετε αμέσως τα πιάτα με τη συμμετοχή τους, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς μπορείτε να σώσετε για λίγο την όμορφη εμφάνισή τους και πολλές χρήσιμες ιδιότητες που κατέχουν.

  1. Μη μανιτάρια! Καθαρίζουμε τα καπέλα με ένα μαχαίρι (ελαφρές εφαπτομενικές κινήσεις) και, εάν είναι απαραίτητο, κόβουμε το πόδι.
  2. Όλες οι χαλασμένες περιοχές πρέπει να κοπούν για να αποφευχθεί η εξάπλωση της σήψης ή των βακτηριδίων.
  3. Αν τα καπέλα και τα πόδια είναι μολυσμένα με σωματίδια εδάφους, μπορείτε να τα σκουπίσετε με μια πετσέτα ή μια βούρτσα με υγρό χαρτί και να αφήσετε την υγρασία να στεγνώσει.

  • Μετά από φρέσκια επεξεργασία, τα νωπά μανιτάρια συσσωρεύονται σε δοχεία και τοποθετούνται σε ένα κοινό ψυγείο, κατά προτίμηση στα κατώτερα ράφια.
  • Είναι επίσης καλή ιδέα να τα βάλουμε μαζίμια πλαστική σακούλα για την προστασία τους από το στέγνωμα. Οι σαμπάνες σε εξωτερικούς χώρους χάνουν γρήγορα την υγρασία και γίνονται άγευστες στα πιάτα, εκτός από την οξειδωμένη και σκουρόχρωμη επιφάνεια τους, χάνουν έτσι το μεγαλύτερο μέρος χρήσιμων ουσιών - ακόμη και σε ψυγείο!
  • Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πρόσβαση στον αέρα στο δοχείο ή στην τσάντα είναι απλά απαραίτητη, διαφορετικά το συμπύκνωμα θα συσσωρευτεί και το προϊόν θα επιδεινωθεί γρήγορα.
  • Εάν κάναμε τα πάντα σωστά, τότε με αυτή τη μορφή τα αγαπημένα μας μανιτάρια κρατούνται στο ψυγείο για 5-6 ημέρες - θα έχουμε αρκετό χρόνο για αυτό μέχρι την επόμενη αγορά προϊόντων.
στο περιεχόμενο ↑

Πόσα φρέσκα μανιτάρια αποθηκεύονται στον καταψύκτη

Τα φρέσκα μανιτάρια διατηρούν τις γαστρονομικές τους ιδιότητες στην κατάψυξη πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι μαγειρεμένα ή ακόμα και τηγανητά! Μπορείτε να αποφασίσετε πώς να τα αποθηκεύσετε, αλλά θα εξετάσουμε όλες τις επιλογές!

Φρέσκα μανιτάρια προ-επεξεργασία, όπως είπαμε παραπάνω, βάζουμε σε ερμητικά δοχεία ή σε συσκευασίες στενά συνδεδεμένες.

Για ευκολία, τα οργανώνουμε σε μερίδες και κατά προτίμηση στο μέγεθος των καπακιών: μικρά και μεγάλα ξεχωριστά. Κόβουμε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια που είναι συνηθισμένα στα πιάτα μας και τα μικρά μοιράζονται πλήρως.

Πόσο πρέπει να αποθηκεύσουμε τα αποθέματά μας σε αυτή τη μορφή; Δεν υπερβαίνει τις λίγες εβδομάδες - μέχρι 30-40 ημέρες.

Τα μαγειρεμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο - μέχρι 6μήνες (και γιατί, εάν αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε περίοδο του έτους;). Αλλά αν είστε τόσο φειδωλοί ή επισκεφθείτε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή αγορές σπάνια, τότε για εσάς είναι μια πολύ κατάλληλη επιλογή.

Μετά από προκαταρκτικό στεγνό καθάρισμα, ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τα σε κατάλληλα κομμάτια (αν τα καπάκια είναι μεγάλα) και χαμηλώστε στο βρασμένο, ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, στραγγίστεσε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι τα περιεχόμενα του τηγανιού, και τοποθετήστε το προϊόν μας σε μαγειρικές πετσέτες κουζίνας. Αφήσαμε το νερό να στραγγίσει εντελώς, και τα μανιτάρια - να κρυώσει.

Αναδιπλώστε σε συσκευασίες σε παρτίδες ή απλώνετε σε δοχεία. Όλες οι συσκευασίες πρέπει να είναι καλά κλειστές!

  • Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια στην ξηρή κατάψυξη! Οι κρύσταλλοι πάγου ρίχνουν τις ίνες μανιταριών, και στα πιάτα το προϊόν γίνεται απαλό και υγρά στη γεύση. Αφήστε τα να στεγνώσουν καλά.
  • Το δεύτερο σημείο, το οποίο πρέπει να θυμόμαστε: τα μανιτάρια δεν μπορούν να υποβληθούν σε παγετό και πάλι! Επομένως, σας συνιστούμε να καταψύχετε το προϊόν σε μερίδες!

Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν τα τηγανισμένα μανιτάριαψυγείο ή μάλλον στην κατάψυξη! Για αυτό το μανιτάρι αλέθεται στη δική σας διακριτικότητα και τηγανίζουμε (μην το αλάτι!) Σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για να βράσει το χυμό των μανιταριών.

Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες, αφήστε το επιπλέον λάδι να μουσκεύσει. Επιπλέον, όπως και στην προηγούμενη μέθοδο αποθήκευσης, το βάλαμε σε ένα δοχείο για περαιτέρω κατάψυξη.

Το ημικατεργασμένο προϊόν με τηγανητό μανιτάρι αποθηκεύεται επίσης για περίπου 5-6 μήνες.

Οι ψημένες ζαχαροπλαστικές είναι μια εξαιρετική επιλογήαποθήκευση στο ψυγείο, ειδικά σε χαμηλές, μείον θερμοκρασίες. Εδώ όλα είναι απλά! Καθαρίζεται με ένα μαχαίρι και σκουπίζεται με ένα υγρό μανιτάρι πετσέτα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και ψήνεται σε μεσαία θερμοκρασία όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.

Επιπλέον - σύμφωνα με το σχέδιο: αφήνουμε το ημικατεργασμένο προϊόν να κρυώσει και το βάζουμε σε σακούλες ή δοχεία.

Πόσα αποθηκεύονται τέτοια κενά; Ναι, οποιοσδήποτε αριθμός! Αλλά θα περιμένετε μισό χρόνο για να προσθέσετε μανιτάρια στην αρωματική σούπα λαχανικών;

Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες μας για την αποθήκευσηζαχαροπλαστικής στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, θα ξυπνήσει ένα πραγματικό γκουρμέ μέσα σε σας, που γνωρίζει πολλά για τα μανιτάρια και με χαρά μαγεύει μια σόμπα!

Συνδρομή στην πύλη "Your Povarenok"

Για να λαμβάνετε νέα υλικά (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν προϊόντα πληροφόρησης), αναφέρετε το δικό σας όνομα και e-mail

Επίσης διαβάστε: