/ / / Μπορείτε να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια

Μπορείτε να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια

"Μανιτάρι της τύχης", ή ένα βράσιμο, ένα από τα πιο νόστιμαμανιτάρια. Και λεύκα μανιτάρια σούπα ή πατάτες με τηγανητά μανιτάρια και το χειμώνα, φανταστική νόστιμο και φρέσκο ​​άρωμα μανιταριών θα σας θυμίσει την χρυσή φθινόπωρο και το «κυνήγι του πάθους» μανιτάρι επιλογέα. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας εξετάσουμε τρόπους για να παγώσει τα μανιτάρια λεύκα.

Για αυτόν τον τύπο κατάψυξης,ισχυρά και μικρά μανιτάρια. Πηγαίνετε μέσα τους, καθαρίστε τους από τα δάση συντρίμμια, και τους βάζετε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Απορροφήστε τα μοσχεύματα δεν πρέπει να είναι, αλλιώς θα απορροφήσουν νερό, και μπορεί να γίνει πιο εύθραυστη.

Στεγνώστε τα μανιτάρια στο δίσκο και στη συνέχεια διπλώστε σε μια τσάντα με πόρπη ή δοχείο και βάλτε σε μια κατάψυξη.

Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια, επανεξετάστεγια τα παράσιτα, και τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Στην πλήρη ετοιμότητα του βολβού βράζει για περίπου 40 λεπτά, αλλά για κατάψυξη είναι περιττή.

Τα βρασμένα μανιτάρια πρέπει να αναδεύονται κατά διαστήματα και να απομακρύνονται περιοδικά με βρώμικο αφρό.

Ρίξτε τα βραστά μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν και να στραγγίξουν. Όσο λιγότερο νερό υπάρχει, τόσο το καλύτερο για τα μανιτάρια, και θα είναι ευκολότερο το χειμώνα, όταν τα πιάτα μαγειρεύουν.

Τα μαγειρεμένα μανιτάρια είναι καλύτερα τοποθετημένα σε δοχεία. Αφού όλα τα βρασμένα μανιτάρια στη συσκευασία θα απλωθούν σε μια άμορφη μάζα, και αυτό δεν είναι βολικό και όχι πολύ όμορφο.

Αν το δοχείο είναι μεγάλο, δεν έχει σημασία. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι τέλεια κομμένα, και χωρίς απόψυξη, και μπορείτε πάντα να αποκόψετε από το "τούβλο" την ποσότητα που χρειάζεστε.

Μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια,και βράζετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα έως το μισό έτοιμο, στη συνέχεια βάζουμε το βραστό κρεμμύδι, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βγάζουμε λίγο. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να τηγανίζετε μανιτάρια. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε από το να το στεγνώσετε.

Ψύξτε τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα δοχείο και τα βάζετε στον παγετό. Το χειμώνα, χρειάζεται μόνο να ανακινήσετε το περιεχόμενο του δοχείου σε ένα τηγάνι και να προθερμάνετε.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να ξεπαγώνονται ειδικά, αυτά τακτοποιούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Διάρκεια ζωής στους καταψύκτες φρέσκα και βραστά μπουφέδες σε 6 μήνες, τηγανητά σε 2 μήνες.

Έχετε μια ωραία όρεξη και παρακολουθήστε ένα βίντεο για το πώς να παγώσετε τα μανιτάρια του boletus:

Επίσης διαβάστε: