/ / Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε μαγειρεμένα κατεψυγμένα μανιτάρια chanterelles

Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βραστά παγωμένα μανιτάρια

Τα κουνούπια αναφέρονται σε υπό όρους μύκητες, τοΌχι λιγότερο, αγαπούν πολύ στη Ρωσία και χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Όπως και άλλα μανιτάρια, τα chanterelles δεν είναι σχεδιασμένα για μακροχρόνια αποθήκευση, οπότε το καθήκον κάθε ιδιοκτήτη είναι να επεξεργάζεται τα μανιτάρια ή να τα εφαρμόζει στην πράξη. Εάν υπάρχουν πολλά chanterelles, τότε μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα.

Αποθηκεύστε τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι μέσω της συντήρησης, το στέγνωμα ή το πάγωμα.

Αν έχετε μια πλούσια συγκομιδή αυτών των μανιταριών,Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα chanterelles. Αν και σε αυτή την περίπτωση, θα χάσουν την ελκυστικότητά τους. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το ζουμερό κόκκινο χρώμα των μανιταριών, συνιστάται να καταψυχθούν. Στην περίπτωση αυτή, θα διατηρηθούν όλα τα αμινοξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται στα φρέσκα μανιτάρια.

Πριν από τη συγκομιδή χάντρες για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα μανιτάρια, να απορρίψετε παλιά και τσακισμένα δείγματα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό.

Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι τα chanterelles αρχίζουν να είναι πικρά μετά από κατάψυξη. Πράγματι, αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, όταν τα μανιτάρια συλλέχθηκαν σε μια ξηρή εποχή, ή τα chanterelles αυξήθηκαν σε ένα δάσος ερυθρελάτης.

Απαλλαγείτε από πικρία μετά την κατάψυξη είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να βράσουν τα μανιτάρια για 20 λεπτά, και μετά από ψύξη, επεκτείνετε σε συσκευασίες ή δοχεία και παγώστε. Κρατήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στους -18 βαθμούς. Συνιστάται να στείλετε τα κόκκινα μανιτάρια στον καταψύκτη σε μικρές μερίδες, επειδή τα chanterelles είναι ακατάλληλα για επαναλαμβανόμενη κατάψυξη.

Για να αποθηκεύετε τα chanterelles στα ψυγεία είναι δυνατόν και σε τηγανητάμορφή. Για να γίνει αυτό, τα κόκκινα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και στη συνέχεια βραστά για να απαλλαγούμε από την πικρία. Μετά από αυτό, τα τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, ετοιμάστε τα δοχεία - τα αποστειρώνετε. Στη συνέχεια τα τηγανητά μανιτάρια απλώνονται στα βάζα και ρίχνουν το υπόλοιπο λίπος έτσι ώστε η κορυφή των μανιταριών να καλύπτει ένα εκατοστό στρώμα ελαίου. Τώρα μπορείτε να κυλήσετε τα δοχεία. Όταν κρυώσουν, τα βάζετε σε αποθήκη σε ένα ψυγείο.

Αμέσως μετά τη συλλογή μανιταριών chanterellνα επεξεργαστεί. Εάν δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, τα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθούν στο ψυγείο. Τα ξηρά και ακατέργαστα μανιτάρια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για μία ημέρα και να είναι βρεγμένα - μόνο λίγες ώρες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να μεταχειριστεί αμέσως τα μανιτάρια: ρίξτε νερό, ξεπλύνετε, και έπειτα βράστε. Τα μαγειρεμένα κουτάβια μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Τηγανητά chanterelles μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυγείο όχιπερισσότερο από 6 μήνες. Ένα κατεψυγμένο μανιτάρι πρέπει να βρίσκεται στην κατάψυξη το πολύ τέσσερις μήνες. Και είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουν τα κουνούπια μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.

Μερικοί προτιμούν να αποθηκεύουν μανιτάρια σε ξηρή μορφή. Αυτό έχει τα πλεονεκτήματά του: τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν μακρά διάρκεια ζωής, καταλαμβάνουν λίγο χώρο, διατηρούν όλα τα βασικά μέταλλα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα χάντρες σε γυάλινα βάζα. Προηγουμένως στην τράπεζα πρέπει να ρίχνουμε λίγο αλκοόλ, στη συνέχεια έβαλαν φωτιά σε αυτό και να κλείσει την τράπεζα. Στην περίπτωση αυτή, οι τράπεζες βγαίνουν όλο το οξυγόνο, το οποίο συμμετέχει ενεργά σε οξειδωτικές διαδικασίες και γρήγορα οδηγεί σε βλάβη μανιτάρια. Όμως, λόγω της έλλειψης των μυκήτων οξυγόνου δεν παίρνουν κλεισούρα τράπεζα.

Επίσης, τα αποξηραμένα chanterelles μπορούν να τοποθετηθούν σε καμβάσακούλες και βγάζετε μακριά για αποθήκευση σε ξηρό σκοτεινό μέρος. Εάν τα μανιτάρια είναι ξηρά, μπορούν να θρυμματιστούν σε ένα μύλο καφέ και να αποθηκευτούν σε ένα κλειστό δοχείο. Η σκόνη των λεηλασιών μπορεί να αναμιχθεί με βότανα και άλλα μπαχαρικά και να προστεθεί σε διάφορες σάλτσες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.

Pelmeni. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και υγιή. Εάν nalepili πολλά dumplings, τότε απλά πρέπει να διαβάσετε το άρθρο μας

Οι πιπεριές είναι νόστιμες και υγιείς. Οι διαιτολόγοι τους συμβουλεύουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όσο το δυνατόν συχνότερα. Διαβάστε το τελευταίο μας άρθρο σχετικά με τη διατήρηση πιπεριών στο σπίτι.

Ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε τις πρωτεΐνες από τα αυγά; Θα εξηγήσουμε λεπτομερώς και κατανοητά σε ένα νέο άρθρο.

Έχετε μια μεγάλη σοκολάτα από μαύρη σταφίδα; Θα σας πούμε όλους τους τρόπους αποθήκευσης αυτών των χρήσιμων μούρων

Για την αποθήκευση της βρεφικής φόρμουλας θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με κάθε ευθύνη. Επομένως, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο μας

Αγοράσαμε πολλά "φαλακρά ροδάκινα". Το γνωστικό μας άρθρο θα τους βοηθήσει να μην χαλάσουν γρήγορα!

Επίσης διαβάστε: