/ / / Είναι δυνατόν να παγώσετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα

Είναι δυνατόν να παγώσετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια για το χειμώνα

Τα μανιτάρια είναι πάντα νόστιμα και θρεπτικά. Μπορούν να είναι τόσο ορεκτικό, όσο και το κύριο συστατικό του πρώτου πιάτου, και ένα συστατικό μιας εύγευστης σάλτσας. Στις βροχερές μέρες του φθινοπώρου, όταν η εποχή μανιτάρι ξεκινά, πολλές ερωμένες της συγκομιδής τους για μελλοντική χρήση με διάφορους τρόπους: μαριναρισμένα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για την τελευταία επιλογή για τη διατήρηση αυτής της λιχουδιάς. Θα μάθετε πώς να παγώσετε τα μανιτάρια και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για αυτή τη διαδικασία. Οπλισμένοι με γνώση και προετοιμασία για τη συγκομιδή.

Για μακροχρόνια αποθήκευση μόνο ολόκληρονεαρά, ανεπιθύμητα μανιτάρια. Προερχόμενοι από το δάσος, περνούν προσεκτικά τα περιεχόμενα του καλαθιού, αναβάλλοντας για επεξεργασία μόνο τα πιο όμορφα δείγματα. Δεν μπορείτε να τους παγώσετε αμέσως. Πρώτα πρέπει να τα καθαρίσετε από το έδαφος και τα συντρίμμια, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Πώς να παγώσει τα ακατέργαστα μανιτάρια;

Αφού στεγνώσουν, μεγάλα δείγματαείναι απαραίτητο να κοπεί σε τεμάχια όχι πιο λεπτά από τα 5 χιλιοστά, τα μικρά αφήνονται στην αρχική μορφή. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια πάνω σε πακέτα ή ιστιοφόρα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι μετά την απόψυξη το προϊόν αυτό δεν πρέπει να υποβληθεί σε επαναλαμβανόμενη κατάψυξη. Καθαρίζει και έχει μια δυσάρεστη γεύση και άρωμα. Συνεπώς, συσκευάστε μια ποσότητα μανιταριών σε ένα δοχείο, το οποίο θα χρησιμοποιήσετε στο μέλλον κάθε φορά. Αν το κομμάτι εργασίας πακετάρετε σε μια τσάντα, τότε προσπαθήστε να το πιέσετε για να αποσπάσετε όλο τον αέρα. Εάν η συσκευασία γίνεται σε πλαστικά δοχεία, τοποθετήστε τα στην κορυφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε τα μανιτάρια, απλώνοντάς τα σε ένα πιάτο στην κατάψυξη, στη συνέχεια να τα συλλέξετε ήδη σκληρά σε μια τσάντα και να τα στείλετε σε περαιτέρω αποθήκευση. Μετά την απόψυξη με φυσικό τρόπο σε θερμοκρασία δωματίου, το προετοιμασμένο προϊόν θα δοκιμάσει το ίδιο, και η μυρωδιά θα είναι η ίδια με τη φρέσκια.

Πόσο καιρό για να κρατήσετε τα βραστά μανιτάρια; Πάγωμα!

Θυμηθείτε πώς να το εκτελέσετε σωστάτεμάχιο εργασίας. Τα νωπά μανιτάρια πρέπει να παρασκευάζονται όπως περιγράφεται παραπάνω και να ρίχνονται σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα για πέντε έως επτά λεπτά. Αφήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να αλατίσετε το προϊόν. Περαιτέρω τοποθετήστε τα μανιτάρια σε παρτίδες ή πακέτα και τα στείλετε στην κατάψυξη. Εάν στο μέλλον μια τέτοια προετοιμασία σκοπεύετε να εισέλθετε στο πρώτο πιάτο, τότε μπορείτε να το παγώσετε μαζί με το ζωμό. Προσέξτε ότι δεν είναι "γείτονες" στο ψυγείο, όπως τρόφιμα όπως το κρέας ή τα ψάρια. Μετά την απόψυξη, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, μαγειρεύουν σούπες, σάλτσες, σνακ από αυτά.

Πώς να παγώσει τηγανητά μανιτάρια;

Είστε έκπληκτοι ότι αυτό το πιάτο μπορεί να σωθεί μέσακαταψύκτη; Μπορείτε, απλά πρέπει να προετοιμάσετε σωστά αυτό το ημιτελές προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση. Για αυτό, φέτα τα μανιτάρια τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι φως χρυσαφί χρώμα. Και πάλι, δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε το προϊόν με μπαχαρικά και αλάτι, αυτό θα κάνετε μετά την απόψυξη με την άμεση προετοιμασία του τελικού πιάτου. Αφού φτιάξετε τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα, σκουπίστε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά την πλήρωση του τεμαχίου σε δοχεία και κατάψυξη. Από αυτό το ημιτελές προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων: ψητό, σούπα, πίτσα, σνακ "Julien" και άλλα.

Αποδεικνύεται ότι είναι δυνατό να παγώσουν τους μύκητες όχι μόνοφρέσκο. Αυτό το προϊόν σε μια βρασμένη ή τηγανητά μορφή μπορεί να είναι ένα καλό εύρημα για την οικοδέσποινα, εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο.

Επίσης διαβάστε: