/ / / Είναι δυνατόν να παγώσουν τα μανιτάρια kefir

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα μανιτάρια kefir

Αν ναι, πώς; Σε νερό ή γάλα; Ή να στεγνώσει; Για πόσο καιρό; Και θα διατηρήσει τις ιδιότητές της;

Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι δεν έχει ληφθεί καμία απάντηση, διαβάστε τα φόρουμ και προσπαθήσατε να παγώσετε με δύο τρόπους. Αναφέρομαι.

  1. Σε ένα πλαστικό δοχείο, γεμίσαμε μια κουταλιά της σούπας μανιτάρι με γάλα 3,2%. Το έκλεισα και το έβαλα στην κατάψυξη.
  2. Το δεύτερο μέρος του πλυμένου μανιταριού τοποθετήθηκε σε γάζα, αποξηράνθηκε για μια ώρα, τυλιγμένο σε φιλμ τροφής και στην κατάψυξη.

Έχει μέσα σε 2 εβδομάδες. Δεδομένου ότι ήταν ενδιαφέρουσα ακριβώς η διαφορά στη μέθοδο της κατάψυξης και των συνεπειών της, αποφάσισε να «απομακρύνει» και τις δύο παραλλαγές ταυτόχρονα, για λόγους σαφήνειας.

Έτσι, το μανιτάρι χωρίς γάλα αποψύχθηκε μερικές φορέςπιο γρήγορα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Μετά το πλύσιμο, και οι δύο μύκητες φαινόταν το ίδιο - τόσο στο χρώμα όσο και στη μυρωδιά. Βάζετε γάλα σε διαφορετικά βάζα. Αφαιρώντας ότι οι πρώτες μερίδες μετά τον παγετό δεν μπορούν να πιουν, αποστραγγίζονται σε καλλυντικές ανάγκες σε μια μέρα. Η γεύση δεν προσπάθησε, αλλά η συνέπεια του μύκητα "ξηρός παγετός" ήταν παχύτερο.

Βάζαμε νέες μερίδες. Μετά από 20 ώρες, προσπάθησα. Το Kefirchik ήταν ήδη έτοιμο, συγχωνεύθηκε. Η διαφορά της συνέπειας δεν ήταν εκεί, αλλά η γεύση του μύκητα "από το γάλα" φαινόταν πιο τρυφερή, ενώ η "ξηρή" ήταν πιο έντονη και ξινή.

Έφτιαξε ένα ακόμα ζύμη. Για τρίτη φορά, το γάλα με "ξηρό" μύκητα για κάποιο λόγο ήταν για κάποιο λόγο μεγαλύτερο. Και μου φάνηκε ότι αυξήθηκε πιο αργά (αυτό που ήταν στο γάλα, έγινε όλο και περισσότερο, αν και ήταν το ίδιο όταν ήταν παγωμένο).

Τι γίνεται με τις ιδιότητες. Δεν μπορώ να πω τίποτα, γιατί παρατηρήσαμε αλλαγές μόνο τις πρώτες δύο εβδομάδες κατανάλωσης κεφίρ. Δηλαδή. ακόμη και πριν από το πάγωμα, το έπιζα και, εκτός από την καρέκλα από το ρολόι, δεν συνέβη τίποτα. Μετά την κατάψυξη, δεν μπορώ να πω ότι κάτι έχει αλλάξει, τουλάχιστον τίποτα καρδινάλιο. Είναι ότι το «ξηρό» πάγωμα επιβραδύνει την ανάπτυξη (στην αρχή! Και, ακόμα λιγότερη βλέννα έγινε (νωρίτερα ήταν ευαίσθητη, τώρα κτυπείται, σαν να πλένονται νεράιδες).

Εδώ, στην πραγματικότητα, μια τέτοια απάντηση στην ερώτησή μου :) Συμπέρασμα - μπορείτε να παγώσετε. Τουλάχιστον η γεύση δεν επηρεάζει (και ακόμα πιο γευστικό). Ο τρόπος - προφανώς, όπως κάποιος βολικός, δεν βρήκα καμία ισχυρή διαφορά.

Επίσης διαβάστε: