/ / Είναι δυνατή η κατάψυξη λουκάνικων στην κατάψυξη

Είναι δυνατή η κατάψυξη λουκάνικων στην κατάψυξη

Πολύ συχνά μετά από μια γιορτή ή άλλη γιορτήπαραμένουν κλάδεμα λουκάνικου, φέτες ζαμπόν, ζευγάρι λουκάνικα, κλπ. Η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις 4 ημέρες, επομένως πρέπει να τελειώσουν γρήγορα το φαγητό και είναι καλύτερα να παγώσουν, επειδή αυτά τα κενά είναι ιδανικά για μαγείρεμα πίτσα, αλάτι, ζεστά σάντουιτς, αυγά κλπ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να παγώσετε τα λουκάνικαπροϊόντα καλής ποιότητας, η ημερομηνία λήξης των οποίων δεν έχει λήξει. Εάν ένα λουκάνικο ή ένα κομμάτι λουκάνικου έχει βρεθεί για μια εβδομάδα ή περισσότερο σε ένα ψυγείο, τότε μην τα παγώσετε για να αποθηκεύσετε το προϊόν. Μετά την απόψυξη η γεύση θα είναι διαφορετική, το προϊόν μπορεί να είναι γλοιώδες, με δυσάρεστη οσμή.

Πώς να παγώσετε λουκάνικα, λουκάνικα

Τα λουκάνικα μπορούν να καταψυχθούν: βρασμένα, καπνιστά, με πληρωτικά (π.χ. τυρί, λίπος), σε φυσικό ή τεχνητό κέλυφος, μακρύ ή παχύ.

Εάν αγοράσατε λουκάνικα σε ένα μεγάλο πακέτο και θέλετε να παγώσετε την περίσσεια, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε από αυτό το πακέτο, χωρίς νήμα και να διαχωρίσετε τα λουκάνικα το ένα από το άλλο.

Η κατάψυξη λουκάνικων ή λουκάνικων μπορεί να είναι πλήρως, κατά προτίμηση κατά μερίδα (1-3 τεμάχια) σε πλαστική σακούλα, έτσι ώστε μετά την απόψυξη, να τρώνε τα πάντα χωρίς υπολείμματα.

Συσκευάστε καλά τα λουκάνικα, υπογράψτε μια ετικέτα που υποδεικνύει τον τύπο λουκάνικου (για παράδειγμα γάλα με τυρί) και την ημερομηνία κατάψυξης.

Στείλτε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Για να συγκολλήσετε ένα κατεψυγμένο λουκάνικο, μπορεί να είναιΜην προκαταρκτική αποψύξη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το λουκάνικο σε κρύο νερό και βάλτε το στη φωτιά ώστε να ξεπαγώσει σταδιακά με τη θέρμανση του νερού. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα λουκάνικο σε ένα διπλό λέβητα, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 10-12 λεπτά.

Αν χρειαστεί να ξεπαγώσετε το λουκάνικο, τότε πρέπει να μετακινηθεί από τον καταψύκτη στο ράφι του ψυγείου και να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει πλήρως (χρειάζονται περίπου 4-6 ώρες).

Βυθιστεί το κατεψυγμένο λουκάνικο αμέσως σε βραστό νερό δεν αξίζει τον κόπο, επειδή το κέλυφος μπορεί να σπάσει, και το ίδιο το προϊόν θα προετοιμαστεί άνισα.

Τα λουκάνικα μπορούν επίσης να κοπούν σε κύκλους, λωρίδες, κύβους και πάγωμα.

Αναδιπλώστε σε μια τσάντα, συνδέστε τη σφιχτά και στείλτε την στην κατάψυξη.

Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πίτσα, αλάτι ή να προσθέσει στην ομελέτα.

Τα αποξηραμένα λουκάνικα μπορεί να είναι μέσαψυγείο, ενώ μαγειρεύετε τη ζύμη ή κόβετε τα άλλα συστατικά, θα ξεπαγωθούν πολύ γρήγορα. Αν πρόκειται να τα μαγειρέψουν με ομελέτα ή να προσθέσετε ένα συνονθύλευμα, τότε μπορείτε να τα προσθέσετε στο ζωμό ή τηγάνι κατεψυγμένα - μπούκλες ή κύβους λουκάνικο γρήγορα δεν είναι παγωμένα σε ένα ζεστό περιβάλλον.

Πώς να παγώσει λουκάνικο, ζαμπόν και άλλα προϊόντα κρέατος

Μπορείτε να παγώσετε: ζαμπόν, βραστά, καπνιστά και ημι-καπνιστά λουκάνικα, βραστό χοιρινό, ζαμπόν, ραβδώσεις, στήθος, λίπος κλπ.

Μπορείτε να παγώσετε σαν ένα ολόκληρο ραβδί λουκάνικου, το μισό από αυτό, και κομμένο σε κομμάτια.

Έτσι, αν χρειαστεί να παγώσετε ολόκληρο το λουκάνικο,τότε θα πρέπει να τεθεί σε ένα στενό πλαστική σακούλα (για την μεμβράνη αξιοπιστία wrap), σφιχτή γραβάτα και να υπογράψει με μια ετικέτα που υποδεικνύει το είδος του προϊόντος και την ημερομηνία κατάψυξης.

Στείλτε το λουκάνικο στην κατάψυξη.

Προκειμένου να αποψυχθεί το ραβδί του λουκάνικου, τουΕίναι απαραίτητο να μετακινηθείτε από την κατάψυξη στο ψυγείο και να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως, μπορεί να διαρκέσει περίπου 5-6 ώρες. Άλλα τέτοια λουκάνικα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνήθως, για παράδειγμα, κομμένα σε δακτυλίους. Είναι επιθυμητό να καταναλωθεί αυτό το λουκάνικο μέσα σε 36 ώρες.

Το λουκάνικο μπορεί επίσης να κοπεί σε λωρίδες και να καταψυχθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο παρασκεύασμα για να κάνετε πίτσα ή αλάτι.

Πάγωμα μπορεί επίσης να είναι ένα μίγμα, για παράδειγμα σε φέτες καπνιστά λουκάνικα και λουκάνικα φρανκφούρτης, σε μελλοντική χρήση αυτό προπλάσματος για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου πιάτου, σε αυτή την περίπτωση - Salsola με λεμόνι.

Μετά την εορταστική γιορτή έχουν απομείνει πολλάδαχτυλίδια λουκάνικων, μπορούν να καταψυχθούν όπως είναι, στο μέλλον να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα καυτά σάντουιτς. Ότι τα τεμάχια λουκάνικου δεν κολλάνε μεταξύ τους μέσα στον καταψύκτη, είναι βολικό να τα μετακινήσετε με κομμάτια χαρτιού περγαμηνής.

Σφιχτά τυλίξτε το αντικείμενο εργασίας στο πακέτο και να το στείλετε στην κατάψυξη.

Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων λουκάνικων και άλλων λιχουδιών κρέατος είναι 2 μήνες στους -18 βαθμούς.

Είναι αδύνατο να παγώσουν ξανά αυτά τα προϊόντα, είναι επίσης πολύ ανεπιθύμητο να τα ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, σε μια μπαταρία ή σε άλλες πηγές θερμότητας.

Επίσης διαβάστε: