/ / / Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα τηγανιτές πατάτες σε ένα τηγάνι

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα τηγανιτές πατάτες σε ένα τηγάνι

Οι πατάτες είναι βαθιά τηγανητέςτο πιο δημοφιλές πιάτο στον κόσμο. Σερβίρεται σε όλα σχεδόν τα μπιστρό και τα εστιατόρια. Ταυτόχρονα, ορισμένες εγκαταστάσεις το κατέστησαν σχεδόν το κύριο πιάτο στο μενού της, που πωλούν αρκετούς τόνους αυτού του προϊόντος κάθε μήνα. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές συχνά ρωτούν πώς να μαγειρεύουν τηγανιτές πατάτες στο σπίτι, ώστε όχι μόνο να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με νόστιμα φαγητά αλλά και να μειώσουν την περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες στο σώμα.

Εξοπλισμός και εξαρτήματα

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι σε χαμηλού κόστουςτα πιάτα αυτά προέρχονται από ειδικές πατάτες, οι οποίες πωλούνται σε τεμαχισμένη μορφή και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε υγρασία. Έχουν επίσης ορισμένο εξοπλισμό, όπου χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου ή λίπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το θέμα του πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο σπίτι σημαίνει τα πιο απλά τρόφιμα και ένα συμβατικό τηγάνι.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

- πατάτες - 1 kg.

- φυτικό έλαιο - 200 g.

Η κύρια φάση προετοιμασίας είναιπαρασκευή. Το θέμα είναι ότι στη δουλειά είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο καυτό λάδι το οποίο συνδυάζεται πολύ άσχημα με νερό και υγρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γαλλικές πατάτες παρασκευάζονται από ένα προετοιμασμένο προϊόν.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κόνδυλους και να τα κόψετεάχυρο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την περίσσεια του αμύλου, η οποία δεν είναι μόνο επιβλαβής, αλλά και αρνητικά επηρεάζει τη γεύση. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πλένονται και εμποτίζονται για 2 ώρες. Έτσι ώστε όταν η γαλλική πατάτες στο τηγάνι θα προετοιμαστεί, το πετρέλαιο δεν ψεκάζεται, στεγνώνεται πριν από τη χρήση, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από την υγρασία όσο το δυνατόν περισσότερο.

Όταν οι πατάτες είναι ξηρές, μπορείτε να προχωρήσετεμαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και το θερμαίνετε καλά. Στη συνέχεια, χύνεται σε αυτό φυτικό έλαιο, το οποίο επίσης θερμαίνεται στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι γαλλικές πατάτες στο τηγάνι να μην κολλάνε και να μην καούν.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα μικρό μέρος των προετοιμασμένωνκόψτε και τοποθετήστε το στο λάδι. Στην πραγματικότητα, πρέπει να κολυμπήσει εκεί. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσο μικρός ώστε να είναι απαραίτητη η συνεχής παρακολούθηση των πατατών. Μόλις ξεπλύνετε, απλά πρέπει να το βγάλετε έξω με ένα ειδικό κουτάλι με τρύπες ή θόρυβο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την επόμενη παρτίδα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα πατάτες τηγανισμένα στο τηγάνι. Το προϊόν που προκύπτει συνιστάται να μεταφερθεί σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το υπόλοιπο λάδι να μπορεί να στραγγίσει.

Όταν το πιάτο ήταν ακριβώς μαγειρεμένο και ακόμα πιο ζεστό,προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή ενός επιτραπέζιου πιάτου ή σνακ, ως ξεχωριστό πιάτο ή σε σαλάτες. Επίσης συχνά αυτή η πατάτα χρησιμοποιείται ως ένα είδος σνακ κατά την παρακολούθηση ταινιών. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πατάτες τηγανητές χρησιμοποιούνται τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο. Σερβίρεται με διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα, που δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Επίσης διαβάστε: