/ / / Είναι δυνατόν να μαγειρεψετε κατεψυγμένα ψάρια; Πέστροφα

Μπορώ να μουρουνά ψάρια που κατεψυγμένα πέστροφα

αλλάζει ελαφρώς το άρωμα ψαριού-αλκοόλ γεύση δεν λειτουργεί, αλλά το ίδιο το ψάρι γίνεται πιο τρυφερό. το ίδιο αποτέλεσμα της βότκας.

Δοκίμασα επίσης σολομό, αλατισμένη με μέλι (αντί για ζάχαρη) - αρχικά.

Μια μέρα αργότερα φοβόταν κάπως. :)

Μια μέρα αργότερα φοβόταν κάπως. :)

Είστε σαν το Κουνέλι από την "Winnie the Pooh": "Μια εβδομάδα, όχι λιγότερο!"

Κάθε μέρα τρώμε πάντα και προσπαθούμε να τρώμε γρήγορα - είναι πιο φρέσκο ​​- καλύτερα να το φάτε νωρίτερα, αλλά όχι στο ψυγείο για 7 ημέρες.

Παρεμπιπτόντως, αντικατέστησα ότι αν το άλας είναι ιωδιωμένο, μυρίζει λίγο ιώδιο.

Μια εβδομάδα αργότερα, τα ψάρια γίνονται παγιδευμένα, είναι επικίνδυνο να παραμείνουν τόσο καιρό, δηλητηρίαση παρθένων ψαριών ένα από τα βαρύτερα

Κάθε μέρα τρώμε πάντα και προσπαθούμε να τρώμε γρήγορα - είναι πιο φρέσκο ​​- καλύτερα να το φάτε νωρίτερα, αλλά όχι στο ψυγείο για 7 ημέρες.

Είτε βρεθείτε στην κατάψυξη για 3 ημέρες .. και στη συνέχεια μόλις αλάτι 2-5 ημέρες, ανάλογα με το πάχος των ψαριών ..

Διαφορετικά, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος μόλυνσης. Δεν διακινδυνεύω την υγεία από μικροκάψουλες. : fifa:

Εδώ ήταν απόψυξη, πρέπει να πλυθεί και να απογυμνωθείΣτο φιλέτο. Στη διαδικασία έχουμε δύο φιλέτα. Τα βάζουμε προσεκτικά με το δέρμα κάτω, το κρέας στην κορυφή σε κάποιο είδος μπαλώματος και ενώ φεύγουμε λίγο για να κάνουμε μια "μαρινάδα". Νομίζω ότι για ένα ψάρι που ζυγίζει ένα κιλό και μισό, πρέπει να πάρουμε 4-5 ο. κουτάλια αλατιού (κατά προτίμηση μεγάλα) και πρέπει να προσθέσετε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης.

Προσθέστε το χονδρό αλεσμένο μίγμαλευκό πιπέρι. Πρέπει να γειωθεί με έναν τροχό. Προσθέστε στο αλάτι και τη ζάχαρη ένα καλό, με ένα μπιζέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού με μεγάλη λευκή πιπεριά. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω άνηθο. Πρέπει να ψιλοκομμένο, να τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, ζάχαρης και πιπέρις και έτσι να φύγει. Μου αρέσει να βάζω λίγο περισσότερο σαφράν. Και, ίσως, το πιο, κατά τη γνώμη μου, "ενδιαφέρον" συστατικό, το οποίο στην τελευταία στροφή προστίθεται στο ξηρό μίγμα - βότκα ή καλό κονιάκ.

Ένα τέτοιο "φλογερό" νερό πρέπει να προστεθεί τόσο πολύ,έτσι ώστε η βάση του μείγματος μας να γίνει κακή. Και μόνο τώρα η μαρινάδα μας είναι έτοιμη. Στη συνέχεια, εφαρμόζουμε ευσυνείδητα το καλαμάρι στην επιφάνεια των φιλέτων, τα οποία κρέμονται κάτω από το πτερύγιο latche.Mozhno τοποθετούνται μεταξύ τους η σάρκα στον πολτό. Αποδεικνύεται ότι έχουμε ένα ολόκληρο ψάρι, αλλά χωρίς σπονδυλική στήλη.

Με αυτή τη μορφή, αρκεί να κρατάτε το ψάρι στο ψυγείο μια νύχτα, και ακόμα καλύτερα για μια μέρα. Στη συνέχεια, ότι τα ψάρια δεν απορροφούν πολύ αλάτι, ένα μαχαίρι από την επιφάνεια του φιλέτου που ξύνεται από την περίσσεια του αλατιού - καθαρίζεται.

Στη συνέχεια, τα ψάρια θα πρέπει να τυλίγονται σε μια υγρή καθαρή πετσέτα κουζίνας και έτσι αποθηκεύονται

Επίσης διαβάστε: