/ / / Ψήστε κατεψυγμένα ψάρια χωρίς απόψυξη

Ψήστε κατεψυγμένα ψάρια χωρίς απόψυξη

Μπορώ να τηγανώ τα κατεψυγμένα ψάρια;

Λοιπόν, είναι καλύτερο να ξεπαγώσουν τα ψάρια πριν τηγανήσουν. Αποψύξτε τα ψάρια είτε στο ψυγείο είτε στο φούρνο μικροκυμάτων και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν πατάτε απροσδιόριστα ψάρια, κινδυνεύετε να πάρετε μια γεύση "κουρέλια".

Τα κατεψυγμένα ψάρια δεν μπορούν να τηγανιστούν. Το γεγονός είναι ότι πριν το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο να το κόψετε σε μερίδες, και το κατεψυγμένο δεν μπορεί να κοπεί. Και ακόμα κι αν θεωρήσουμε ότι τα ψάρια έχουν ήδη κοπεί και μαγειρευτεί για το τηγάνισμα είναι μόνο κατεψυγμένα, τότε πριν το τηγανίζουμε το ψάρι. Και πώς να ψαρεύουν κατεψυγμένα ψάρια. Δεύτερον, τα κατεψυγμένα ψάρια κατά την απόψυξη απευθείας σε ένα τηγάνι θα εκπέμπουν νερό, δηλαδή θα είναι στραγγισμένα και δεν θα τηγανιστούν. Έτσι, πριν το τηγάνισμα τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν.

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε τα κατεψυγμένα ψάρια;) Φυσικά μπορείτε, αλλά το ερώτημα είναι, σε ποιο αποτέλεσμα θα πάρετε και με ποια μέθοδο να τηγανίζετε.

Υπάρχει μια τέτοια τεχνική.

Κόβετε τα ψάρια σε μικρά στρώματα και απλά το βάλετε σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι.

Βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά και όλη την ώρα που ελέγχετε τη διαδικασία.

Από καιρό σε καιρό, συγχωνεύετε το σχηματισμένο νερό και όταν γίνεται πιο στεγνό, ρολό στο αυγό και ψωμί και προσθέστε το ηλιέλαιο στο ταψί.

Αυτό είναι αν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά είναι καλύτερα να αποψύξετε.

Τα ψάρια μπορούν να τηγανιστούν και να καταψυχθούν και να αποψυχθούν. Το μόνο ερώτημα είναι αν χρειάζεστε ένα βραστό ψάρι που έχει καταρρεύσει και έχει μετατραπεί σε χάος. Αν δεν το χρειάζεστε. Στη συνέχεια, καλύτερα να αποψύξετε τα ψάρια πριν το ψήσιμο. Ειδικά δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος.

Μπορείτε να τηγανίζετε όπως θέλετε, απλά από αυτόαποδεικνύεται - αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Δεν είμαι μάγειρας, απλώς διαισθάνομαι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύω στο αλεύρι και σε μια κατσαρόλα με ήδη θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Μόνο από τα κατεψυγμένα-αποψυγμένα ψάρια η δυσωδία βρίσκεται σε όλο το διαμέρισμα.)

Ότι το ψάρι δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χρειάζεταιξεπαγώστε, καθαρίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αλάτι. Σε τι πρέπει να μείνει για λίγες ώρες. Και όταν τη τηγανίζετε, πρέπει να το βάζετε αμέσως στο ζεστό τηγάνι σε βραστό λάδι. Και κατεψυγμένο άφησε αμέσως το χυμό και χωρίστηκε.

Μπορείτε να τηγανίζετε, δεν υπάρχει πολύ, θα γίνει χυλό απότα ψάρια και το ζωμό από όχι! Εάν πετάξουμε τις βραστές μακαρόνιες και επιλέγουμε τα μεγάλα κόκαλα από τα ψάρια, παίρνουμε ένα πιάτο, φτιάξαμε μια τέτοια ομάδα ανθρώπων σε επαγγελματικά ταξίδια!

Κατεψυγμένα ψάρια προτιμάτε να μαγειρεύετε ή να τα βάζετεσε ένα τηγάνι πριν από το τηγάνισμα δεν θα έρθει (σε ​​κατεψυγμένα ψάρια πολύ νερό)) είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε πριν από το μαγείρεμα και να απολαύσετε πανί ή χαρτί πετσέτα κουζίνας από το υγρό.

Τα κατεψυγμένα ψάρια δεν μπορούν να τηγανιστούν, δεδομένου ότιμόλις καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Είναι καλύτερα να αποψύξετε πρώτα τα ψάρια χρησιμοποιώντας συμβουλές από το ερώτημα πώς να αποψύξετε γρήγορα τα ψάρια χωρίς φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό;

Θα υπάρξει πολύ νερό και ίσως το έχετεσβήνετε ή μαγειρεύετε και μην τηγανίζετε.) Είναι προτιμότερο να αποψύξετε πρώτα τα ψάρια και στη συνέχεια να προσθέσετε αλάτι, να αφαιρέσετε το αυγό, το αλεύρι και τα τηγανητά. Θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Εκτός αυτού, εάν δεν ξεπαγώσετε το ψάρι, όταν λιώνει ο πάγος, μπορεί να βράσει σε μικρά κομμάτια.

Νομίζω ότι δεν αξίζει να τηγανίζουμε με κανέναν τρόποκατεψυγμένα ψάρια όχι επειδή θα είναι "βρασμένα", αλλά επειδή μετά την απόψυξη θα είναι δυνατό να καταλάβουμε πόσο φρέσκα τα ψάρια ήταν κατεψυγμένα. Εξάλλου, ίσως το ψάρι να είναι σάπιο και όταν είναι τηγανητό δεν θα είναι ένα πολύ ευχάριστο άρωμα, οπότε πρώτα πρέπει να το ξεπαγώσετε, να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι φυσιολογικό και μετά από αυτό και να τηγανίζετε.

Επίσης διαβάστε: