/ / / Είναι δυνατόν να φάτε κατεψυγμένα ψάρια σε ένα χρόνο

Είναι δυνατόν να φάτε κατεψυγμένα ψάρια σε ένα χρόνο

Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω κατεψυγμένα ψάρια;

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωήςτα κατεψυγμένα ψάρια θα εξαρτηθούν από τη θερμοκρασία στην κατάψυξη. Και επίσης εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού. Εάν η θερμοκρασία στον καταψύκτη είναι -18 ή λιγότερο, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε σολομό για 8 μήνες, ροζ σολομός και οξύρρυγχος - 7 μήνες, pollock - 6 μήνες.

Για διαφορετικά ψάρια προσδιορίζεται η διάρκεια ζωής τους. Συνήθως, εάν η θερμοκρασία στην κατάψυξη δεν πέσει κάτω από το μείον 30, πολλά είδη ψαριών μπορούν να βρεθούν σε αυτό για ένα χρόνο.

Αποθηκεύστε κατεψυγμένα ψάρια μπορείτε να έχετε μια συγκεκριμένη ώρα.

Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο αποθήκευσης. Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι χαμηλή, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψάρι περισσότερο. Εάν δεν είναι πολύ χαμηλό - δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ψάρια για πολύ.

Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα ψάρια (ανάλογα με την ποικιλία) αποθηκεύονται για 2 έως 12 μήνες.

Τα ψάρια στην κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν από 9 μήνες έως 1 έτος. Αλλά πρέπει να αποθηκεύσετε σε χαμηλές θερμοκρασίες και όχιυπόκεινται σε απόψυξη και κατάψυξη. Παρακάτω είναι ένας πίνακας της χρονικής στιγμής αποθήκευσης των ψαριών διαφορετικών φυλών. Αλλά πάντα είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα ψάρια, τα χαρακτηριστικά γεύσης επιδεινώνονται. Το ψάρι οξειδώνεται κατά την αποθήκευση και ως αποτέλεσμα γίνεται κίτρινο και αμαυρώνεται.

Αλλά η διάρκεια ζωής φρέσκο ​​ψάρι στο ψυγείο είναι 1 ημέρα.

Εάν το ψάρι είναι ωμά, η συνιστώμενη μέγιστη διάρκεια είναι 9 έως 12 μήνες.

Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ψάρια των λιπαρών ποικιλιών ή όχι.

αν το λίπος, τότε η περίοδος είναι ελαφρώς μικρότερη.

Τα έτοιμα ψάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στην κατάψυξη για περισσότερο από 1 μήνα. Το ίδιο ισχύει για τα θαλασσινά.

Σύμφωνα με τις συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας. κάθε προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί όσο επιθυμείτε, εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι κάτω από το μείον 20.

Αλλά αυτό εγγυάται μόνο την ασφάλεια και όχι τη διατήρηση της καλής γεύσης στο προϊόν)

Τα ψάρια σε βαθιά κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια,αν και η διάρκεια ζωής συνήθως περιορίζεται σε ένα έτος. Παρ 'όλα αυτά, από ό, τι ένα φρέσκο ​​ψάρι, όσο λιγότερο βρίσκεται ακόμα και σε παγωμένη μορφή, τόσο περισσότερο προτιμά καλύτερα. Αλλά δεν νομίζω ότι κάποιος θα αποθηκεύσει ψάρια ή ψάρια στην κατάψυξη για χρόνια, για μερικούς μήνες, θα τρώνε ακόμα τα πάντα, και ένας τέτοιος όρος φρέσκα, κατεψυγμένα ψάρια είναι εύκολος.

Κρατήστε το - μπορείτε να έχετε κατεψυγμένα ψάρια για ένα χρόνο,διατηρώντας μια θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από μείον 30 μοίρες. Τα ψάρια διατηρούνται καλύτερα στο λούστρο, δηλαδή στο παγωμένο κέλυφος. Μόνο ποιότητες γεύσης θα χάσει.

Σε γενικές γραμμές, τα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστονμακρύ. Αλλά μόνο το φρέσκο ​​ψάρι μετά από 3 μήνες αποθήκευσης παύει να είναι φρέσκο, χάνει τη γεύση του. Εάν το ψάρι δεν φυλάσσεται σφιχτά, τότε μετά από περίπου ένα χρόνο το λίπος αρχίζει να γκρεμίζεται. Έτσι στο σπίτι, είναι καλύτερα να διατηρήσετε το ψάρι σε ελάχιστο χρόνο και να περιμένετε περίπου 3 μήνες νωρίτερα, αλλά όχι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Αυτό ξέρω από τη δική μου εμπειρία. Νωπά μόλις ο κυπρίνος είναι μετά από 3 μήνες καταψύκτη σε -17 δεν θέλει.

κατεψυγμένο σφάγιο

Εάν για τον ΠΟΥ, οποιαδήποτε κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούναποθηκεύονται σε θερμοκρασία -20 μοίρες όσο επιθυμείτε, αλλά αυτό δεν εγγυάται απώλεια γεύσης στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, υπάρχουν διαφορετικές συστάσεις για την αποθήκευση ορισμένων τροφίμων. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα ψάρια στην κατάψυξη για περισσότερο από ένα μήνα.

Ξέρω με βεβαιότητα ότι τα κατεψυγμένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούνένα χρόνο κατ 'ανώτατο όριο, αλλά είναι απαραίτητο να εξεταστούν οι συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύεται. Για παράδειγμα, εάν αποθηκεύετε σε θερμοκρασία -30 βαθμούς, τότε ένα έτος είναι πολύ πιθανό, αν είναι λιγότερο από 20 βαθμούς παγετού - τότε 6-7 μήνες, καλά, λιγότερο από 10 - μόνο 2-3 μήνες, όχι περισσότερο.

Με την τεχνολογία αποθήκευσης, εάν το ψάρι ήταν κατεψυγμένομε την τήρηση των συνθηκών κατάψυξης: γρήγορη ψύξη και βαθιά κατάψυξη, σε θερμοκρασία -28 μοίρες, μπορεί να αποθηκευτεί από εννέα μήνες σε ένα χρόνο, ανάλογα με τη φυλή ψαριών. Στο σπίτι, εάν παγώσετε ακόμη και φρέσκο ​​ψάρι, δεν είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσετε μετά από 6 μήνες.

Σχετικά με τα ψάρια, τα οποία πωλούνται στο δίκτυο λιανικής πώλησης,καλό είναι να μην το παγώσετε και πάλι, και καλό είναι να μαγειρεύετε και να φάτε για τρεις μέρες, ποιος ξέρει πόσες φορές ήταν παγωμένο και αποψυγμένο, γι 'αυτό στις ετικέτες, ποτέ μην γράφετε ή γράφετε.

Σε κάθε περίπτωση, η δική τους ασφάλεια, σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι πιο σημαντική.

Τα κατεψυγμένα ψάρια έχουν διαφορετική διάρκεια ζωής.Για παράδειγμα, ο σολομός και ο ροζ σολομός έχουν διάρκεια ζωής 7 μηνών, πέρκα, λάχανο, γατόψαρο, κυπρίνο και έχουν διάρκεια ζωής 8 μηνών. Τα μεταγγιζόμενα είδη ψαριών δεν φυλάσσονται για περισσότερο από 4 μήνες.

Επίσης διαβάστε: