/ / Είναι δυνατή η κατάψυξη της πέστροφας χωρίς πέστροφα

Είναι δυνατόν να παγώσουν την πέστροφα πέστροφας χωρίς πέτρες

Ο αδελφός έφερε δύο υπέροχα ψάρια. Ένας αμέσως τηγανητά, και το δεύτερο θέλουμε να σώσουμε για το εορταστικό τραπέζι. Μπορώ να παγώσω την πέστροφα;

Σε αυτό το ερώτημα χωρίς δισταγμό δίνουμε καταφατική απάντησηαπάντηση. Η αποθήκευση της πέστροφας στην κατάψυξη σώζει τη διατροφική της αξία έως και 2 μήνες, κατά τη διάρκεια της οποίας μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα από αυτό όταν θέλετε.

  • Όσο πιο σύντομο είναι το χρονικό διάστημα μεταξύ της αλίευσης ψαριών και της τοποθέτησης στο κρύο, τόσο το καλύτερο.
  • Πριν από την αποστολή στην κατάψυξη, το σφάγιο είναι κατά προτίμηση εκσπλαχνισμένο και χωρισμένο: τα πτερύγια, το κεφάλι, η σπονδυλική στήλη, η ουρά διατηρείται καλύτερα από το φιλέτο.
  • Η αποθήκευση σε μικρά κομμάτια επιτρέπει στο ψάρι να παγώσει ομοιόμορφα.
  • Κάθε μερίδα θα πρέπει να τοποθετείται σε ειδική σακούλα ή μεμβράνη τροφής, αφού αφαιρεθεί η περίσσεια υγρασίας από τη χαρτοπετσέτα.
  • Το πάγωμα του ψαριού σε θερμοκρασία δωματίου δεν είναιαξίζει τον κόπο. Την ημέρα πριν από το μαγείρεμα, το επιθυμητό κομμάτι λαμβάνεται από τον καταψύκτη και μεταφέρεται σε άλλο διαμέρισμα του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους + 5 ° C.

Κατεψυγμένο παγάκι

Το φιλέτο της πέστροφας τυλίγεται πυκνά με μια μεμβράνη και τοποθετείταισε πλαστικό δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Το δοχείο είναι γεμάτο με νερό και αποστέλλεται στην κατάψυξη. Η μέθοδος παρέχει τη μέγιστη στεγανότητα, η οποία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολύτιμη γεύση και διατροφική ποιότητα της πέστροφας μέχρι έξι μήνες. Αλλά ένα τέτοιο κενό καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στον καταψύκτη, επομένως σπάνια χρησιμοποιείται στο σπίτι.

Επίσης διαβάστε: