/ / / Τι μπορώ να κάνω από μια παγωμένη ζύμη

Τι μπορεί να γίνει από μια παγωμένη ζύμη

Μπορούμε να βρούμε ζυμαρικά σήμεραένα κοντινό σούπερ μάρκετ. Είναι απαραίτητο όταν χρειάζεστε γρήγορα και χωρίς προσπάθεια να προετοιμάσετε μια συγκεκριμένη παρτίδα και την πιο ποικιλόμορφη. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν πάντα κατεψυγμένη ζύμη στο ψυγείο για την περίπτωση που ονομάζεται "καλεσμένοι στο κατώφλι".

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από τη ζύμη; Πολλά διαφορετικά καλούδια! Από απλές στρωματοποιημένες "γλώσσες" μέχρι το καταπληκτικό κέικ "Napoleon" - ρουφηξιά, σωλήνες, "φάκελοι", "γωνίες", "τριαντάφυλλα". ψήσιμο με μήλα, τυρί cottage, τυρί, λουκάνικο, μαρμελάδα, σοκολάτα, κρέμα! Αυτό είναι που μια πληθώρα παραλλαγών κρύβονται από τις συνταγές από την αγορασμένη ζύμη ζύμης.

Ψήνουμε όλα τα φουσκωμένα προϊόντα πρέπει να βρίσκονται στο φύλλο ψησίματος,ψεκάστε με αλεύρι ή βάζετε περγαμηνή για το ψήσιμο σε θερμοκρασία 200-220 ° C. Είναι εύκολο να βρείτε την ετοιμότητα: το ψήσιμο αποστειρώνει, αποκτώντας ένα χρυσό χρώμα.

Ρίξτε έξω τη ζύμη ρουφηξιών 1 cm πάχους, κομμένηλωρίδες μήκους 10 cm, πλάτους 3-4 cm, στρίψιμο στη μέση για να κάνετε "πλώρη". Ψήστε, μετακινήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Ρίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,5 cm, πασπαλίστε το κέικζάχαρη με κανέλα και απενεργοποιήστε πρώτα το δεξί άκρο, στη συνέχεια το αριστερό ρολό στο μέσον του κέικ. Αποδεικνύεται ένας διπλός κύλινδρος. Το κόβουμε σε κομμάτια με πάχος 0,5 cm, απλώνουμε τα "αυτιά" σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο.

Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, στη μέση του καθενόςΒάλτε το μη-υγρή γέμιση: τα κομμάτια των μήλων, κερασιών, τυρί cottage ή βραστά αυγά με πράσινο κρεμμύδια, ή τα μανιτάρια, τηγανητά με κρεμμύδια. Λυγίστε τα τετράγωνα της ζύμης διαγώνια να κάνουν ένα τρίγωνο, και πίεσε το δάχτυλό του στην περίμετρο, που αναχωρούν στο 1 cm από την άκρη: τότε ψήνουν το γέμισμα δεν «τρέξει μακριά» και άκρη «πάνω από το» όμορφο απολέπιση.

Μπορείτε να φτιάξετε γλυκά ή εστιατόρια. Αναπτύξτε το πάχος της ζύμης 0,5 cm, κόψτε τις ταινίες κέικ μήκους 15 cm, πλάτους 3 cm.

Στη ζύμη βάλτε λεπτές ημικυκλικές φέτεςμήλα πασπαλισμένα με ζάχαρη με κανέλα ή βραστά λουκάνικα - έτσι ώστε οι άκρες να προεξέχουν ελαφρώς πάνω από τη ζύμη - και να κυλήσουν το ρολό της ζύμης. Συνδέουμε τα τριαντάφυλλα με οδοντογλυφίδες και ψήνουμε μέχρι το χρυσό.

Μπορείτε να πασπαλίζετε ταινίες ζύμης με τριμμένο τυρί ή σπόρους παπαρούνας, στη συνέχεια roll up - θα έχετε φουσκωμένα σαλιγκάρια.

Κόλιανδρο πάχους 1 cm κομμένα με λωρίδες, λίπος με κτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σπόρους κέδρου ή σουσάμι.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα κέικ των 0,5 cm, κόψτε τους κύκλουςανεστραμμένο γυαλί ή γυαλί. Επιβάλλουμε μια γέμιση, για παράδειγμα, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, θρυμματισμένο και αναμεμειγμένο με τηγανητά κρεμμύδια. Προστατεύουμε τα κομμάτια, τα πιέζουμε ελαφρά, τα βάζουμε στο δίσκο ψησίματος με μια ραφή κάτω και ψήνουμε μέχρι να φως χρυσή.

Για να τα μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε ειδικάμεταλλικά κώνους για το ψήσιμο. Σε αυτά, ζυγίζουμε τις λωρίδες ζύμης 1 cm πλάτος, ελαφρώς επικαλυπτόμενες και τις ψήνουμε. Αφαιρούμε τους ψυχόμενους σωλήνες από τους κώνους και τις γεμίζουμε με κρέμα: κρεμώδη, βρασμένη ή πρωτεΐνη.

Μετακινήστε τη ζύμη σε κύκλο πάχους 0,5 cm καικόβονται σε τριγωνικά τμήματα, όπως για τα βαγάκια. Στην ευρεία άκρη βάζουμε μια μη υγρή γέμιση: μούρα, ένα κομμάτι μαρμελάδας, καρύδια με σταφίδες και μέλι, ένα κομμάτι σοκολάτας - και γυρίστε από το φαρδύ προς το στενό. Κτυπήστε το κρουασάν με την πάνω πλευρά στο χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια στη ζάχαρη. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Ως εναλλακτική λύση στις μικρές φέτες, μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο, εντυπωσιακό κέικ ρουφηξιών! Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους 0,5 cm, κόψτε με μεγάλες, στενές λωρίδες (πλάτος 5 cm, περισσότερο - τόσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο).

Στη μέση των λωρίδων βάζουμε γέμιση: Τριμμένο τυρί, μανιτάρια, κιμά. Προστατεύουμε τις άκρες και στοιβάζουμε τους "σωλήνες" που προκύπτουν με μια σπειροειδή γέμιση στο καλούπι. Μπορείτε να κάνετε μια πίτα με διαφορετικές γέμιση, εναλλασσόμενες. Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με το χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι ή κύμινο. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Η πιο νόστιμη και αγαπημένη συνταγή από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής! Ανοίγουμε ζύμη σε κέικ πάχους 2-3 mm, το μέγεθος του τηγανιού (προς μία λεπτή κέικ δεν σπάει, είναι πιο βολικό να κυλήσει απευθείας σε αλευρωμένη περγαμηνή) διατρυπά shortcakes ένα πιρούνι και ψήνουμε για 15-20 λεπτά η καθεμία. Ολοκληρώθηκε κέικ πάρουν, να δώσει δροσερό, συνδέστε ένα επίπεδο σχήμα. Κόψτε τις άκρες διπλωμένο σε μια τσάντα και να περπατήσει με τον πλάστη, μπορείτε να πάρετε ένα μωρό για πασπάλισμα του τελικού κέικ. Παλτό με κρέμα, πασπαλίζουμε ψίχουλα κέικ και αφέθηκε να μουλιάσει για 3-4 ώρες.

Με βάση αυτές τις τεχνικές με τη δοκιμή - φανταστείτε! Παρακάτω υπάρχουν περισσότερες συνταγές για εσάς. Αλλάξτε τη γέμιση και το σχήμα!

Τα στερεά τυριά χρησιμοποιούνται παραδοσιακάαλμυρά ψητά προϊόντα και λιγότερο συχνά γλυκά. Αυτή η συνταγή για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής από την έτοιμη ζύμη ζαχαροπλαστικής προτείνει να συνδυάσετε για να γεμίσετε ένα αρκετά κοφτερό τυρί με το τρυφερό τυρί cottage και ξινή μούρα. Οι καραβίδες, τα βακκίνια, η κόκκινη σταφίδα είναι κατάλληλες τόσο σε νωπή όσο και σε κατεψυγμένη κατάσταση.

Χάρη στο τυρί, γεμίζουν τις πίτεςκάποια ιξώδη και η χαρακτηριστική γεύση του επιλεγμένου προϊόντος μεταφέρεται και ψήνεται. Έτοιμα σφολιάτα, ένα τρίτο πακέτο κόκκινα μούρα, και 40 λεπτά για την όλη διαδικασία - και αέρα, τραγανή κέικ με ελαφρώς καραμελωμένα κρούστα και αρωματικά πυρήνα επένδυση σαγηνευτική διαφάνεια στο τραπέζι. Τέτοιες ρουφηξίες πετούν γρήγορα!

Συστατικά για την παρασκευή ρουφηξιών:

Ζαχαροπλαστική - 500 g. τυρί cottage - 200 g. σκληρό τυρί - 150 g; ζάχαρη - 70-100 g. κρέμα γάλακτος - 50 g; μούρα (βακκίνια / βακκίνια / κόκκινη σταφίδα) - 70-100 g. ζάχαρη σε σκόνη

1. Τρίψτε το τυρί με την ζάχαρη και την ξινή κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενής.

2. Προσθέστε, χωρίς απόψυξη, μούρα και μεγάλα κομμάτια τυριού - ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.

3. Ξεδιπλώστε το αποψυχθέν ρολό ζύμης σε μια επιφάνεια που ρίχνεται με αλεύρι, ελαφρώς ξετυλίγεται, επιτυγχάνοντας ένα πάχος στρώσης περίπου 3-4 mm. Κόψτε στα ίδια κενά τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα.

4. Κεντράρετε το γεμιστό τυρί φρούτων.

5. Ασφαλίστε τα αντίθετα άκρα κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, με τη μορφή samsa - τρίγωνα. Αλλά η δημιουργία πίτας δεν θα επηρεάσει τη γεύση και επιλέγεται κατόπιν αιτήματος ενός αρτοποιού.

6. Αφού τοποθετήσετε τις ραφές σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, λιπαίνετε τις ρουφηξιές με νερό.

7. Τοποθετήστε το ψήσιμο σε 180 μοίρες για 20-25 λεπτά.

8. Μετά την ψύξη, το ρουφηξιά με το τυρόπηγμα τυριού και τα ξινά πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης. Γλυκά πλάσματα μπορούν να σερβίρουν σάλτσα μούρων.

Το Strudel είναι ένα τραγανό ρολό από ζύμημε γλυκιά γέμιση. Η γεύση αυτού του επιδόρπιο είναι γνωστή σε πολλούς, αλλά δεν μπορεί ο καθένας να μαγειρέψει στο σπίτι, το στρούλο έτσι ώστε το γέμισμα να μην ξεχείρσει κατά το ψήσιμο, αλλά παραμένει μέσα στο ρολό. Το μυστικό της παρασκευής κρουντλ από την τελική ζύμη φούρνου στον φούρνο μπορεί να μάθει από αυτή τη συνταγή.

Πιάτο (250 γραμ.) Ζύμης ριπών. μεγάλο μήλοή 2 μέσο. μια κουταλιά της σούπας (με μια διαφάνεια) από αλεύρι. 4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη · -2 κουταλιές της σούπας. l. ψωμί; - 1/3 φλιτζάνι καρυδιών καρυδιών, -πολτός κουταλιού της κανέλας (προσθήκη κατά βούληση). -1 αυγό κοτόπουλου.

1. Η μήλα απελευθερώνει τον πυρήνα και ξεφλουδίζει και στη συνέχεια το κόβει σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

2. Διπλώστε το θρυμματισμένο μήλο σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε το αλεύρι, τη μισή ζάχαρη και την κανέλα σε αυτό. Αυτό το μπαχαρικό δίνει μια πικάντικη γεύση που δεν του αρέσει ο καθένας, οπότε προστίθεται κατά βούληση. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και αφήνουμε στην άκρη 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μήλα θα δώσουν χυμό και θα είναι ελαφρά βρεγμένα.

3. Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατεύουμε τα καρύδια, τα οποία αλέθουμε όχι πολύ λεπτά, τα ψωμιά και το υπόλοιπο μισό της ζάχαρης.

4. Απεψύξαμε την παγωμένη πλάκα του ζαχαροπλαστικής με μια κυλιόμενη πινέζα σε ένα τραπέζι με αχνιστό αλεύρι. Είναι απαραίτητο να ληφθεί ένα λεπτότερο στρώμα ορθογωνίου σχήματος. Απλώστε το κέντρο της μάζας παξιμαδιών. Στις άκρες της γέμισης θα πρέπει να παραμείνει κενή ζύμη, όχι κατώτερη σε πλάτος από τη στρώση καρυδιού.

5. Στην κορυφή των καρπών, διανείμετε τη μάζα μήλων.

6. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά το ρολό. Κατ 'αρχάς, λυγίστε μια πλευρά, θα πρέπει να καλύψει πλήρως το γέμισμα, και στη συνέχεια η δεύτερη πλευρά.

7. Για να τυλίγονται τα άκρα που συγκρατούνται σφιχτά, πριν σχηματιστεί ένα ρολό, μπορούν να υγρανθούν ελαφρά με νερό. Στη συνέχεια, είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους και δεν γυρίζουν γύρω από το ψήσιμο.

8. Roll τα άκρα μπαίνει κάτω, μετακινήστε το σε ένα ταψί, το που χαρτί ψησίματος, λίπος και χτυπημένη σε ένα αυγό αφρό.

9. Κάνουμε κοπές διατομής στο μαχαίρι από το μαχαίρι και για άλλη μια φορά περάσαμε μέσα από αυτά με γράσο με βάση το αυγό. Όταν ψήνετε αυτό το κουλουράκι, το γέμισμα δεν θα ρέει ποτέ, το αλεύρι και τα ψίχουλα ψωμιού θα κρατήσουν το χυμό μήλου μέσα στο ρολό.

10. Ψήνουμε το στέλεχος σε 180 μοίρες. Ένα ρολό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο, μόλις αποκτήσει μια ροζ και ορεκτική εμφάνιση. Δίνουμε το δροσερό λίγο δροσερό και, κόβοντας το ρολό σε φέτες, απολαμβάνουμε τη γευστική γεύση του μήλου.

Μια συνταγή για τους οπαδούς της ταχείας ψήσιμο - snack εισπνοές από μια αγορά έτοιμη ημιτελή ζύμη, γεμάτη με αλατισμένο τυρόπηγμα.

Ζαχαροπλαστική - 500 g. τυρί cottage από 9% - 200 g? αυγά - 1 τεμ. + κρόκο;

πράσινα - 1/3 της δέσμης. σησάμι (μαύροι κόκκοι) - 2 κουταλιές της σούπας. l.

1. Η ζύμη, σύμφωνα με τις οδηγίες, αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Για την πλήρωση επιλέγουμε ένα αρκετά τυρί cottage cheese, το οποίο αναμιγνύεται με ένα αυγό. Εάν το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ υγρό, προσθέστε μόνο κρόκο.

2. Τρίψτε καλά τα καθαρά φρέσκα βότανα - στην περίπτωσή μας, ζουμερό μαϊντανό, προσθέστε στο τυρί cottage cheese-αυγό μάζα, αλάτι για να δοκιμάσετε και να φέρει τη σύνθεση στην ομοιομορφία.

3. Το αποψυγμένο φύλλο ζαχαροπλαστικής κόβεται πρώτα σε τρεις διαμήκεις λωρίδες του ίδιου πλάτους, κατόπιν κάθε τεμάχιο εργασίας χωρίζεται σε τρία ίσα τετράγωνα. Ταυτόχρονα, το στρώμα δεν αραιώνεται - διατηρούμε το αρχικό πάχος, έτσι ώστε το κέλυφος αλεύρου να είναι πολυστρωματικό.

4. Διαδώστε το γέμισμα στα μισά από τα κενά / τετράγωνα, το άλλο μισό καλυμμένο.

5. Μπορείτε να σχηματίσετε είτε ένα τετράγωνο είτε ένα τρίγωνο. Οι άκρες των περιμετρικών δοντιών prishchimit του βύσματος.

6. Τοποθετήστε τις ρουφηξίες σε πετρελαιοειδή - παρατηρήστε μικρή απόσταση, λιπάνετε τον κρόκο αυγού, αραιώστε με νερό (ή γάλα).

7. Πασπαλίστε με σκούρο χρώμα του σουσάμι σε σκούρο χρώμα και στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο μέχρι εκείνο το χρονικό διάστημα - ψήνετε σνακ σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 25-35 λεπτά.

Συστατικά για ωοθήκες:

300 g παρασκευασμένης ζύμης. 200 γραμμάρια τυρί cottage? 70 g ζάχαρης · 25 γραμμάρια αλεύρου. κρόκο 1 αυγό? 8-20 κεράσια. 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη σε σκόνη

1. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα για την αλοιφή, ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη, κρόκο και αλεύρι. Η συμπλήρωση των γραμματοκιβωτίων είναι έτοιμη.

2. Ξεπαγώστε την αποψυγμένη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 2 mm.

3. Χρησιμοποιώντας γυαλί με διάμετρο 8-9 cm, πιέστε έξω τους κύκλους.

4. Στο μισό από τα κομμένα κέικ, βάλτε μια κουταλιά της σούπας με μια φέτα γεμάτη τυρόπηγμα. Το δεύτερο μισό του καλύμματος δοκιμής πήξη.

5. Πλευρά στο γέμισμα κάθε sotnik, πιέστε προς τα κάτω το κεράσι. Μεταφέρετε τις ωοθήκες στο φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και γράσο με γλυκό νερό.

6. Τοποθετήστε τους φούρνους σε ένα θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τελειωμένα κρύα κρύα, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με κοκκώδη σκόνη σε σκόνη.

Αυτή η ρουφηξιά της ζύμης θα έπρεπεθαυμαστές της εκλεκτής ιταλικής κουζίνας, και ακόμη και ένας αρχάριος στο μαγείρεμα θα είναι σε θέση να το ψήσουν. Η συνταγή χρησιμοποιεί την αγορά ζύμης έτοιμης ζύμης, αλλά με την ίδια επιτυχία, το κέικ μπορεί επίσης να ψηθεί σε ζύμη ζύμης ζύμης. Η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί που έχει λειώσει εύκολα, και το κεράσι - με άλλες ντομάτες μικρών ποικιλιών.

300 γραμμάρια ζυμώματος (κατά προτίμηση χωρίς ζελέ) ζύμη. μοτσαρέλα; κεράσι? 2 κεφαλές κρεμμυδιού. ξηρό βασιλικό.

Απόδοση: 2 ορθογώνιες πίτες

1. Προετοιμάστε τα συστατικά για τη γέμιση: μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές κύβους ή τετράγωνα, κόψτε το κεράσι στο μισό, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.

2. Από την πλάκα της ζύμης φτιάξτε δύο ορθογώνια (περίπου 12x30 cm) πάχους 4 mm.

3. Στα στρώματα της ζύμης, τοποθετήστε ομοιόμορφα τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

4. Τοποθετήστε πυκνά τις φέτες μοτσαρέλας, πασπαλίζετε με ξηρό βασιλικό.

5. Στην κορυφή των 2-3 σειρών των μισών του κερασιού (κομμένα).

6. Βράστε το κέικ σε θερμαινόμενο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για περίπου 30-35 λεπτά πριν από ένα τραγανό φλοιό.

Ετοιμάστε ένα ανοιχτό κέικ για το τραπέζι σαςμανιτάρια με πιπεριές και ντοματίνια. Εμποτισμένο με ζαχαρούχο-δεντρολίβανο αρωματικό ζαχαροπλαστικό - μια λεπτή, μαλακή βάση για ανάμικτες, οι οποίες μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν. Οι μαγειρικές δεξιότητες δεν απαιτούν συνταγή, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό!

Ζύμη-ημιτελή προϊόντα (flaky) - 450 g? 150 γρ. ντοματίν κεράσι - 8-9 τεμάχια. σκόρδο - 3-4 δόντια; δεντρολίβανο - μια χούφτα βελόνες?

ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l. άλας · πιπέρι.

1. Η αποψυγμένη ζύμη δεν τυλίγεται με κυλινδρικό πείρο - αφήνετε το στρώμα του αρχικού πάχους, έτσι ώστε όταν ψήνεται η άκρη του κέικ είναι πολυστρωματική. Ορθογώνιο ημιτελές αμέσως βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

2. Λιπάνετε ολόκληρη την περίμετρο με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Για την ενίσχυση της γεύσης είναι επίσης αρωματισμένο με διάφορα αποξηραμένα βότανα.

3. Σκεδάζουμε τα περισσότερα φύλλα δεντρολίβανου.

4. Στη συνέχεια - ψιλοκομμένες λεπτές φέτες σκόρδου δόντια. Τσάντα σκόρδου-δεντρολίβανου είναι ιδανικό για πιάτα φτιαγμένα από ψητά λαχανικά, πίτες σνακ, ρουφηξιά, muffins.

5. Επόμενο στρώμα με ομοιόμορφη κατανομή μανιταριών. Οι αλεσμένοι μύκητες μπορούν να είναι μικροί, μεσαίοι κύβοι και μισά, τεταρτημόρια, διαμήκεις πλάκες.

6. Βάζουμε μικροκατασκευές ντοματών κερασιάς σε ζαχαρωτά. Φρούτα στελέχη για τα φρούτα έχουν αφεθεί για ένα περίεργο ντεκόρ.

7. Η τελική αφή - προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικών, τα υπολείμματα του δεντρολίβανου, μερικές σταγόνες λάδι και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 20-25 λεπτά. Ψήνουμε την ανοιχτή μας πίτα με ζαμπόν και κεράσι σε θερμοκρασία 190 μοιρών.

Για τη σημείωση! Για μια φουσκωμένη κλειστή πίτα, μια πολύ νόστιμη γέμιση, αυτό το βραστό ψιλοκομμένο αυγό και κομμένα σε φέτες κρεμμυδάκια.

Για αυτά τα στρώματα, χρησιμοποιείται τυρόπηγμα,προετοιμάζονται με ιδιαίτερο τρόπο. Κατεψυγμένο γιαούρτι (% λίπους σε διακριτικότητα) σε στερεά κατάσταση, και κατόπιν αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, παίρνουμε ένα πολύ ήπιο ομοιογενές τυρί cottage, δεν είναι κατώτερη από ακριβά ξένα ανάλογα. Για αρώματα, προσθέστε φυσικά συστατικά - μέντα και ξύσμα λεμονιού.

Ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη - 300 g. Τυρί cottage στην παραγωγή - 200 g?

μέντα - 2-3 κλαδιά. ζάχαρη σε σκόνη - 50 g. λεμόνι φλούδα - 1 κουταλάκι?

συμπυκνωμένο λεμόνι (για την ενίσχυση της γεύσης και κατά βούληση) - 1-2 σταγόνες.

1. Μετά το πλύσιμο κάτω από το νερό, αποκόψτε τα φύλλα δυόσμου από τους σκληρούς μίσχους, ρίξτε βραστό νερό - στον ατμό για 5-7 λεπτά.

2. Η αποψυγμένη ζύμη δεν εκτυλίσσεται, έτσι ώστε όταν ψήνεται το στρώμα γίνεται πλούσιο και πολυεπίπεδο. Κόψτε, για παράδειγμα, γύψες. Στο κέντρο κάθε κέικ βάζουμε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής με ένα φορτίο οσπρίων, προκειμένου να επιτευχθεί η εμβάθυνση / σχήμα του καλαθιού. Ψήνουμε βάση αλεύρι για κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία 180 μοίρες 12-15 λεπτά.

3. Για να φτιάξετε το τυρί cottage για αυτά τα στρώματα, παγώνουμε το γιαούρτι σε στερεά κατάσταση. Μετά την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, στέλεχος μέσω γάζας. Το τυρί Cottage αποδεικνύεται ιδιαίτερο, εξαιρετικά τρυφερό. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη σκόνη ζάχαρης, η οποία, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια μεταξωτή, κρεμώδη υφή της μάζας.

4. Προσθέτουμε, στραγγισμένο από το νερό και ψιλοκομμένο, νομισματοκοπείο, καθώς και όρεξη.

5. Στη συνέχεια - ένα ζευγάρι σταγόνες λεμονιού συμπυκνώστε, αναμείξτε το σε ομοιογένεια. Η κρέμα είναι έτοιμη!

6. Οι ρουφηξίες "ενηλίκων" απελευθερώνονται από το φορτίο, ψύχονται.

7. Γεμίστε το μείγμα τυροκομικών τυροκομικών με ένα χρωματισμένο διαστρωμένο.

Ασυνήθιστα και νόστιμα!

Croissant - αγαπημένο από όλο τον κόσμο Γαλλικάψήσιμο σε σχήμα ημισελήνου. Τα ελαφρά, εύθραυστα κρουασάν μπορούν τώρα εύκολα να ψηθούν στο σπίτι από ένα ζαχαροπλαστείο στο εργοστάσιο. Το γεμιστικό μπορεί να είναι απλά σοκολάτα ή ένας συνδυασμός σοκολάτας και ξηρών καρπών, μαγειρικής, κρέμας κλπ. Είναι επιθυμητή η χρήση ήδη δοκιμασμένης ζύμης, καθώς η επιτυχία του τελικού αρτοποιείου εξαρτάται από την ποιότητά του.

Η εξάπλωση της ζύμης για κρουασάν με ρουφηξιά θυμίζει τη διαδικασία κατασκευής των bagels. Ωστόσο, τα κρουασάν πρέπει να έχουν σχήμα ημισελήνου, έτσι ώστε οι άκρες του "bagel" να κάμπτονται ελαφρά.

Puff αφυδάτωση ζύμη - 400 g? σοκολάτα - πλακάκια? καρύδια - χούφτες

1. Η πλάκα ζύμης έλασης σε ένα ορθογώνιο πάχους 4 mm. Το Zigzag κόβει τον προκύπτοντα σχηματισμό σε μακριές τρίγωνα.

2. Στην ευρεία πλευρά των τριγώνων στοιβάζονται μερικά κομμάτια σοκολάτας και ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια.

3. Διπλώστε τα κρουασάν σαν σακχαρόπητα και σκύψτε λίγο με τη μορφή ημισελήνου.

4. Λιπάνετε τα κρουασάν με το αυγό.

5. Ψήστε στον φούρνο στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμες κρουασάν πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρεύεις λουκάνικαμε την προϋπόθεση ότι η ζύμη είναι ήδη διαθέσιμη. Η ίδια η διαδικασία της παρασκευής τους, δηλαδή η περιτύλιξη των λουκάνικων σε μια ζύμη, είναι πολύ ενδιαφέρουσα και διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα έχουμε ένα νόστιμο ορεκτικό πιάτο. Τα λουκάνικα μέσα στη ζύμη ψήνονται, η ζύμη της ζύμης παίρνει μια τραγανή υφή - είναι πολύ νόστιμο!

Ζαχαροπλαστική - 200 g: λουκάνικα κανονικού μεγέθους - 5-6 τεμ. αυγό - 1 τεμάχιο. σουσάμι - μια κουταλιά της σούπας

1. Πρώτα απ 'όλα θα αφαιρέσουμε την ταινία από λουκάνικα.

2. Κατά κανόνα, η έτοιμη αγορά ζύμης είναι ήδη πασπαλισμένη με αλεύρι, γι 'αυτό το βάζετε στο τραπέζι και το κυλάτε σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 2-3 mm.

3. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψουμε αυτό το λεπτό στρώμα ζύμης σε ταινίες, ο αριθμός των οποίων είναι ίσος με τον αριθμό λουκάνικων. Κάθε λουκάνικο τυλιγμένο σε μια λωρίδα ζύμης. Πατήστε καλά τα άκρα της ζύμης έτσι ώστε να μην γυρίσει γύρω από το ψήσιμο.

4. Το αυγό χτυπάται ελαφρά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια με μια βούρτσα λερώνουμε την επιφάνεια της ζύμης μέσα στην οποία τυλίγονται τα λουκάνικα.

5. Το τελικό εγκεφαλικό επεισόδιο - πασπαλίζετε λουκάνικα με σουσάμι.

6. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.

7. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία φούρνου 200 μοίρες).

8. Έτοιμα ζεστά λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική σερβίρονται για πρωινό.

Samsa - ένα είδος πίτας από φρέσκο ​​καισυχνά ρουφηξιά στην κουζίνα των τουρκικών λαών της Κεντρικής Ασίας. Το Samsu είναι παραδοσιακά ψημένο σε ένα tandoor - ένα ειδικό φούρνο-μπρεζερ, αλλά τώρα μαγειρεύεται σε φούρνους.

Στο Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν και το Τουρκεστάν, η samsa είναι τόσο δημοφιλής όσο και τα hot dogs μας - διακινούνται στους δρόμους, προσφέρονται σε σνακ μπαρ και καφετέριες.

1. Βγάλτε ένα φύλλο από ζύμη ζύμης που έχετε αγοράσει και το πετύχετε με λίπος ή με οποιοδήποτε άλλο λίπος (μαργαρίνη, μαγιονέζα κλπ.). Πάρτε το ρολό από αυτό.

2. Κόψτε το ρολό σε ίσα κομμάτια.

3. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι.

4. Βάλτε τα τυλιγμένα κομμάτια της γέμισης της ζύμης - για παράδειγμα, κρέας ή κολοκύθα. Για να γεμίσετε μια κολοκύθα, κόψτε ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας με μικρούς κύβους, προσθέστε κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, βούτυρο ή άλλο λίπος.

5. Τυλίξτε τους κυλίνδρους ζύμης σε τρίγωνα.

6. Λιπάνετε το σαμπά με ακατέργαστο κρόκο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ζεστάνετε καλά το φούρνο, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με samsa σε αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Ψήστε samsa για 25-30 λεπτά.

Επίσης διαβάστε: